16 công thức nấu bí ngòi đóng hộp với cà chua cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ biết công thức chế biến bí ngòi và cà chua cho mùa đông. Xét cho cùng, loại rau này mọc ở hầu hết mọi khu vườn và có sẵn trên kệ hàng quanh năm. Các nguyên liệu khác cũng dễ kiếm và không đắt đỏ. Món ăn này có thể được chế biến không chỉ vào mùa thu mà còn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Chỉ cần một chút thời gian, người phụ nữ có thể tạo ra một món ăn ngon và giá cả phải chăng.

Chi tiết cụ thể về việc chuẩn bị

Để tránh sản phẩm bị hỏng, ngay sau khi nấu, hãy cho sản phẩm vào lọ đã tiệt trùng và đậy kín bằng nắp hấp. Sau đó, đặt lọ vào chậu nước đầy và tiệt trùng ít nhất 40-50 phút.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Để chuẩn bị món khai vị, hãy chọn trái cây và rau củ chắc, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc thối rữa. Chúng được rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Bí ngòi và cà chua là nguyên liệu chính. Đừng quên bỏ hạt ở những quả đầu tiên. Các loại thảo mộc thơm cũng được rửa sạch dưới vòi nước chảy, phơi khô và cắt nhỏ.

Công thức nấu ăn ngon từ bí ngòi và cà chua cho mùa đông

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ trái cây và rau xanh.

Phương pháp nấu ăn cổ điển

Phi hành tây và cà rốt, thêm bí ngòi, muối và cà chua băm nhỏ, tiếp tục nấu trong một giờ. Thêm tiêu đen xay 10 phút trước khi kết thúc nấu.

Một công thức đơn giản để chuẩn bị nhanh chóng

Nêm muối vào bí ngòi, thêm dầu thực vật và một ít nước, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cho cà chua, hành tây và axit citric vào, đun sôi.

Rau ngâm

Xếp một lớp lá thì là, bí xanh và cà chua ở đáy hộp rồi đổ nước ướp đang sôi (muối, đường cát và giấm hòa tan trong nước) vào.

Đóng hộp với ớt ngọt

Đặt lá anh đào, lá cải ngựa và lá lý chua đen xuống đáy mỗi lọ, sau đó xếp các nguyên liệu chính và ớt chuông lên trên. Đổ nước ướp thông thường lên trên.

Các màu sắc khác nhau trong lò nướng

Xếp các nguyên liệu chính, bông cải xanh và súp lơ, vào chảo chống dính thành cao. Nêm rau củ với muối và hạt tiêu, rưới dầu ô liu lên trên, rồi cho vào lò nướng. Nướng ít nhất 50 phút ở 170°C.

Trong nước sốt cay

Xay nhuyễn bí ngòi và cà chua, thêm muối, đổ dầu thực vật vào, đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Thêm tỏi, ớt, tiêu đen xay và giấm, đun sôi.

Công thức nấu ăn ngon tuyệt vời

Xay nhuyễn bí ngòi và cà chua, đun sôi, cho ớt chuông vào và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Năm phút trước khi nấu, cho muối, dầu thực vật, giấm và rau mùi vào.

Nấu ăn không tiệt trùng

Đặt một lát bí ngòi (bỏ phần giữa) lên trên mỗi quả cà chua. Cho các lát bí ngòi này vào lọ, rắc 1 tép tỏi và hương thảo lên trên. Đổ nước sôi vào lọ ba lần, sau đó đổ nước ướp đang sôi vào.

Các phôi chưa được khử trùng.

Với sốt cà chua

Hành tây, cà rốt và bí ngòi được phi vàng, sau đó phủ sốt cà chua pha loãng với nước và muối. Tiếp tục nấu trong nửa giờ. Món ăn nóng hổi được cho ngay vào hộp và đậy kín.

Món khai vị cay với tỏi và thảo mộc

Công thức này không chỉ sử dụng cà chua đỏ mà còn cả cà chua xanh. Rau mùi tây, bí ngòi, thì là, cà chua và tỏi được xếp thành từng lớp trong lọ. Sau đó, các lọ được đổ đầy nước ướp nóng (muối, đường và giấm hòa tan trong nước, cùng với hỗn hợp tiêu, đinh hương và bạch đậu khấu).

Với cà rốt

Trộn muối, đường trắng, giấm, dầu thực vật, ớt bột, rau mùi và ớt bột vào nồi. Sau đó, cho các nguyên liệu chính và cà rốt vào, để yên trong 5 giờ.

Với nước sốt mù tạt

Trộn bí ngòi cắt miếng, thì là, cà chua và nước sốt lạnh (hỗn hợp giấm táo, dầu thực vật, muối, mù tạt và tỏi băm). Để hỗn hợp ướp qua đêm. Sáng hôm sau, cho vào lọ và đậy kín nắp.

Với táo và cà rốt

Trái cây và rau củ đóng hộp rất ngon. Những chiếc lọ được đựng đầy táo, bí xanh, cà chua và cà rốt thái nhỏ, phủ lên trên một lá sả. Nước táo đun sôi hòa tan muối được đổ lên lọ.

Bí ngòi chiên sốt cà chua

Bí xanh được ướp muối, phủ cà chua, xay nhuyễn bằng máy xay thịt và nấu trong 40 phút.

Với cơm và hạt tiêu

Trộn nước, bột cà chua, dầu hướng dương, muối và giấm rồi nấu trong 10 phút. Thêm bí ngòi, gạo, cà rốt và hành tây vào, đun nhỏ lửa trong 50 phút.

Bí ngòi rất ngon trong nước sốt cà chua với hành tây

Cho ngải giấm và thì là vào lọ, sau đó cho hành tây và các nguyên liệu chính vào. Đổ đầy lọ với nhân nóng đã chuẩn bị như sau. Đun sôi nước ép cà chua, sau đó thêm muối, đường, giấm và tiêu đen xay.

Thời gian và điều kiện bảo quản các chế phẩm mùa đông

Các chế phẩm từ rau có thể được bảo quản trong 1-1,5 năm ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh hoặc trong hầm rượu. Điều quan trọng nhất là không để lọ thủy tinh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để đồ bên trong không bị đông cứng.