14 công thức nấu ăn ngon để chế biến cà chua với tỏi cho mùa đông

Bảo quản cà chua với tỏi cho mùa đông là một lựa chọn phổ biến trong các bà nội trợ bởi tính dễ chế biến, nguyên liệu không đắt đỏ và hương vị thơm ngon của thành phẩm. Bảo quản cà chua cho mùa đông không chỉ được thực hiện với cà chua chín đỏ hoặc cam mà còn với cả cà chua xanh. Số lượng công thức cho món ăn đơn giản này ngày càng tăng lên mỗi năm, đảm bảo mọi bà nội trợ đều có thể tìm thấy công thức hoàn hảo.

Một món ăn ngon cho mùa đông: cà chua với tỏi

Cà chua ngâm tỏi là món mứt đơn giản mà ai cũng có thể làm. Món ăn đa năng này không chỉ có thể dùng làm món khai vị mà còn có thể dùng làm món ăn độc lập trên bàn tiệc ngày lễ. Cà chua ngâm tỏi có thể dùng kèm với nhiều món ăn kèm hoặc món thịt cho mùa đông.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua rau củ để đóng hộp, hãy chú ý đến tình trạng và hình thức tổng thể của chúng. Không nên thiếu những thứ sau:

• thiệt hại có thể nhìn thấy được;
• các đốm sẫm màu và có nhiều kích thước và đường kính khác nhau;
• thối rữa;
• dấu vết của ký sinh trùng;
• các vùng rau bị vàng;
• da bị căng hoặc bầm tím.

Tốt hơn nữa là nên chọn những quả cà chua nhỏ: chúng sẽ dễ dàng cho vào lọ hơn và trông cũng đẹp hơn khi bày trên bàn. Tỏi phải có tép vừa phải, không có mảng bám, nấm mốc, đốm đen hoặc thối.

Đồ dùng nhà bếp thiết yếu

Để chuẩn bị cà chua cho mùa đông, bạn sẽ cần những thiết bị sau:

• nồi;
• Cái bảng;
• dao;
• xiên;
• máy xay.

Bí quyết và mẹo từ các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới

Có một số bí quyết để chế biến món ăn này sẽ giúp món ăn ngon hơn:

1. Trước khi cho cà chua vào lọ, hãy dùng xiên đâm vào cuống để tránh cà chua bị vỡ khi ở nhiệt độ nước cao.
2. Tốt hơn là băm hoặc bào tỏi thay vì ép. Phương pháp này giúp tiết kiệm nguyên liệu và làm nổi bật hương vị và mùi thơm của rau củ.

Bộ sưu tập những công thức nấu ăn ngon nhất

Có nhiều phương pháp chế biến cà chua, nhưng tất cả đều có chung các thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 50 gam đường;
• 20 gam muối;
• 25 ml giấm;
• một vài tép tỏi;
• 750 ml nước uống.

Danh sách này có thể được bổ sung tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của công thức.

Cách cổ điển

Quá trình chuẩn bị công thức cổ điển:

1. Cho rau vào lọ, đổ nước sôi vào và ngâm trong 15-20 phút.
2. Chuẩn bị nước ướp, thêm muối, đường và gia vị cho vừa ăn.
3. Đổ hết nước trong lọ ra và đổ nước ướp vào, cuộn lại.

Thêm một ít rau xanh

Để có hương vị hấp dẫn hơn so với cách chế biến cà chua cổ điển, bạn có thể thêm nhiều loại thảo mộc khác nhau, phổ biến nhất là:

• thì là;
• rau mùi tây;
• rau mùi.

Cà chua thơm cay với cải ngựa

Để bảo quản cà chua bằng cải ngựa, bạn cần thực hiện theo trình tự sau:

1. Nạo 20 gam rễ cải ngựa và đặt xuống đáy hộp đựng.
2. Cho tất cả các loại rau vào lọ.
3. Đổ nước sôi vào trong 20 phút.
4. Chắt bỏ nước và đổ nước ướp vào lọ.

Một công thức thú vị với tỏi mũi tên

Để chế biến món ăn từ măng tỏi, bạn cần lấy khoảng 1kg măng tỏi và thực hiện theo trình tự sau:

1. Rửa sạch, làm sạch và cắt bỏ nụ khỏi lá.
2. Cắt chúng thành từng miếng dài 2-5 cm.
3. Cho chúng vào chảo rán và chiên trong dầu thực vật.
4. Thêm một ít nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Chần sơ cà chua và lột vỏ.
6. Cắt nhỏ cà chua và cho vào chảo, đun sôi, thêm gia vị.
7. Đổ vào lọ và cuộn lại.

Một cách đơn giản và ngon miệng để chế biến món "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình"

Để có món ăn ngon tuyệt này, hãy lấy một bó rau mùi tây, cho vào đáy lọ và chuẩn bị công thức cổ điển cho món cà chua với tỏi.

Cà chua với quế trong lọ lít

Phiên bản quế không dùng tỏi, nhưng lại dùng một thanh quế. Cách làm như sau:

1. Cho thanh quế vào hộp đựng và đổ nước sôi vào trong 20 phút.
2. Cho cà chua, gia vị và thảo mộc vào hộp đựng.
3. Đổ nước từ bình đựng quế vào lọ.
4. Sau 30 phút, đổ nước vào nồi và thêm một thanh quế.
5. Chuẩn bị nước muối từ chất lỏng này và đổ lên cà chua; bỏ quế đi.

Cà chua với tỏi băm "Snowball"

Trong công thức "Snowball", tỏi cần được băm nhỏ và rắc lên cà chua đã cho vào hộp ngay trước khi đổ nước muối vào hộp. Cách chế biến cũng tương tự như phương pháp cổ điển.

"Ogonyok" làm từ cà chua, tỏi và ớt cay

Món "Ogonyok" sử dụng 1-2 quả ớt cay. Hướng dẫn nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần chần sơ cà chua, bỏ vỏ và thái nhỏ.
2. Bóc vỏ tỏi, hạt tiêu, băm nhỏ và trộn với cà chua.
3. Thêm gia vị cho vừa ăn rồi đổ hỗn hợp vào lọ.

Cà chua thái lát cay với tỏi

Để làm món cà chua cay, hãy thêm 100 gram hành tây, cắt khoanh tròn. Cho các nguyên liệu sau vào lọ theo thứ tự: rau thơm, gia vị, cà chua, hành tây và tỏi. Sau đó, đổ nước muối lên trên và đậy kín.

Công thức có thêm cà rốt

Quá trình chế biến phiên bản cà rốt:

1. Bạn cần cắt cà chua thành từng lát và cắt cà rốt thành sợi bằng dụng cụ bào của Hàn Quốc.
2. Cho rau vào lọ.
3. Băm nhỏ tỏi và cho vào hộp.
4. Chuẩn bị nước muối.
5. Đổ đầy lọ và cuộn chúng lại.

Cà chua thái lát với tỏi và dầu

Để chế biến cà chua thành miếng trong nước sốt tỏi, bạn cần:

1. Cắt cà chua thành từng lát và cắt hành tây thành từng khoanh tròn.
2. Cho tỏi, gia vị và thảo mộc vào lọ.
3. Cho cà chua và hành tây đã thái nhỏ vào.
4. Chuẩn bị nước muối và đổ vào lọ.
5. Sau 15 phút, đổ giấm vào và đóng nắp lại.

Cà chua xanh nhồi tỏi cho mùa đông

Với công thức cà chua xanh, hãy cắt hình chữ thập lên cà chua, nhưng đừng cắt quá sâu. Băm nhỏ tỏi và cho vào các vết cắt này. Tiếp theo, chuẩn bị nước ướp trong khi cho rau củ, gia vị và thảo mộc vào lọ. Đổ nước sôi vào lọ và thay nước hai lần, mỗi lần 15 phút, sau đó để ráo nước hoàn toàn. Đổ nước ướp lên cà chua và đậy kín.

Cà chua ngọt có tỏi bên trong không cần tiệt trùng

Công thức làm quả mọng ngọt không khác gì công thức làm cà chua xanh nhồi tỏi, ngoại trừ việc bạn sử dụng cà chua đỏ và không ngâm chúng trước trong nước sôi; thay vào đó, hãy đổ ngay nước ướp vào lọ.

Cà chua đóng hộp với tỏi và húng quế

Để tăng thêm hương vị cay nồng, bạn có thể nhét lá và nhánh húng quế vào đáy lọ. Cách này sẽ tạo thêm vị cay nồng, nhưng đừng cho quá nhiều, vì quá nhiều húng quế có thể làm tăng vị chát hoặc đắng.

Cách thức và thời gian bảo quản thực phẩm mùa đông

Thuốc phải được bảo quản ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng, nhiệt độ từ 2-5°C.