9 công thức làm cà chua ngâm tỏi nhanh chóng và ngon nhất cho mùa đông

Khi mùa thu hoạch rau củ kết thúc, bạn muốn bổ sung vitamin trong thời gian dài hơn. Các bà nội trợ cố gắng chuẩn bị rau củ đóng hộp cho mùa đông. Chúng rất ngon. cà chua ngâm nhanh với tỏi, có thể ăn sau một ngày ướp muối.

Hương vị của cà chua ngâm với tỏi

Cà chua ngâm vẫn giữ được những đặc tính có lợi. Cà chua đỏ được biết đến là giàu lycopene, một chất giúp cải thiện chức năng tim và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Hương vị của cà chua ướp tỏi gần như không thay đổi. Chỉ có nước ướp và tỏi thêm chút chua nhẹ. Nước ép cà chua vẫn tươi ngon, thoảng mùi tỏi và giấm. Hương thơm cũng rất hấp dẫn.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để ngâm nhanh, hãy chọn những quả cà chua nhỏ, nặng khoảng 50-70 gram. Cà chua bi hoặc mận là phù hợp. Tốt nhất nên chọn cà chua có vỏ dày để tránh bị nát khi ngâm trong nước sốt nóng.

Cà chua được chế biến với tỏi băm nhỏ. Số lượng tép tỏi tùy thuộc vào khẩu vị của người nấu và gia đình. Tốt nhất nên giã nát tép tỏi đã bóc vỏ bằng dụng cụ ép tỏi.

Bạn sẽ cần dầu thực vật, tốt nhất là dầu ô liu. Các loại rau xanh thích hợp để ngâm cà chua bao gồm thì là, rau mùi tây, húng quế và rau mùi.

Khử trùng các thùng chứa

Vào mùa đông, nên bảo quản cà chua đã ướp trong lọ thủy tinh. Mỗi lọ nên chứa từ 1 đến 2 lít. Cần thực hiện các bước sau để chuẩn bị lọ đựng:

• rửa sạch bằng nước ấm và baking soda hoặc mù tạt khô;
• để trong lò nướng từ 10 đến 15 phút ở nhiệt độ 150-180 độ;
• tiệt trùng bằng hơi nước hoặc trong nồi nấu chậm.

Nắp kim loại cũng trải qua quá trình khử trùng cùng với lọ.

Công thức nấu ăn nhanh ngon cho mùa đông

Hãy tìm cho mình một công thức nấu ăn thú vị, Cách ngâm cà chua Cách này có thể nhanh, nhưng bạn nên thử từng phương pháp để tìm ra phương pháp phù hợp nhất với mình. Có những phương pháp nấu ăn cho phép bạn thưởng thức những quả cà chua thơm ngon chỉ trong 10 giờ.

Phương pháp chuẩn bị truyền thống

Cà chua rửa sạch được cho vào lọ cùng với lá anh đào và nho khô, hạt tiêu Jamaica và hạt tiêu đen, cùng tép tỏi đã bóc vỏ.

Đổ một lít nước vào nồi. Khi nước sôi, cho lá dâu vào. Sau 5 phút, vớt lá ra, thêm một thìa muối và một lượng đường gấp đôi. Tắt bếp và đổ 1-1,5 thìa giấm vào.

Đổ nước ướp vào lọ đựng rau củ. Để cà chua ngấm nước ướp tốt hơn, hãy dùng tăm chọc vào cà chua trước khi cho vào lọ.

Món ăn nhẹ này được ngâm trong 2 giờ, sau đó bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần.

Cà chua với tép tỏi

Bạn có thể nhanh chóng muối cà chua bằng cách cắt chúng thành từng miếng. Rắc tỏi băm, húng quế và rau mùi tây vào chảo.

Nên thêm nửa khoanh hành tây.

Bây giờ hãy chuẩn bị nước sốt từ:

• một phần ba cốc dầu ô liu;
• thìa canh nước tương, muối;
• một thìa mật ong;
• nửa thìa cà phê bột mù tạt và hạt tiêu đen xay;
• đường - 1,5 muỗng canh;
• 2 thìa giấm rượu.

Đổ nước ướp đã chuẩn bị lên cà chua thái lát, rau thơm và tỏi cho đến khi thấm đều. Để yên trong một giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.

Món ăn có thể dùng sau 24 giờ.

Rau củ muối nhẹ với tỏi, thì là và rau mùi tây

Bạn có thể nấu cà chua với rau thơm trong túi hoặc nồi. Nhớ cắt ngang cà chua.

Băm nhỏ tỏi, rau mùi tây và thì là rồi trộn đều. Nhồi hỗn hợp này vào cà chua.

Đun sôi một lít nước, thêm một thìa canh đường và một thìa canh muối. Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt rau mùi vào nước ướp đang sôi. Cuối cùng, thêm 1,5 thìa canh giấm. Đổ nước muối ấm lên cà chua và để qua đêm, đậy kín. Sáng hôm sau, hỗn hợp đã được nêm chút muối là hoàn thành.

Một món khai vị chanh lạ thường

Chuẩn bị nước ướp với 50 ml dầu thực vật, 100 ml mật ong và nước cốt của 2 quả chanh. Trộn rau mùi và ớt băm nhỏ với 2 thìa muối. Trước khi cho nước ướp vào, chần cà chua qua nước sôi và lột vỏ.

Nấu cà chua không cần giấm

Tôi thích công thức làm cà chua muối mà không dùng giấm.Chuẩn bị nước muối từ 2 lít nước pha với 2 thìa đường và muối.Để tăng thêm hương vị, hãy thêm các loại thảo mộc: rau mùi, rau mùi tây, thì là.

Đun sôi nước muối trong 5-7 phút rồi để nguội. Rắc tỏi băm, tiêu và lá nguyệt quế lên cà chua đã chuẩn bị. Tốt nhất là cắt bỏ phần đầu của cà chua và cho hỗn hợp tỏi và thảo mộc vào. Đậy kín cà chua bằng phần đầu đã cắt, cho vào nồi và đổ nước muối lên trên. Đậy nắp và đặt vật nặng lên trên.

Cà chua xanh kiểu Hàn Quốc nhanh chóng

Trình tự nấu như sau:

1. Các tép tỏi được nghiền nát.
2. Sau khi chia cà chua thành từng miếng, hãy xát hỗn hợp tỏi và ớt đỏ vào cà chua.
3. Đổ 1 thìa dầu thực vật vào lọ đã khử trùng.
4. Cà chua được xếp thành từng lớp.
5. Đun sôi nước muối, cho 2 thìa muối và đường vào một lít nước, cùng một thìa giấm 9%.
6. Đổ hỗn hợp rau vào.

Nhớ cuộn lại và cất vào nơi thoáng mát sau 3 ngày.

Bạn có thể làm mà không cần nước muối. Trộn nửa quả cà chua xanh với ớt chuông thái sợi và tỏi băm nhỏ. Thêm thì là và rau mùi băm nhỏ. Đổ nửa cốc dầu thực vật đã trộn với cùng lượng đường, giấm 6% và 2 thìa canh muối. Ướp trong 8 giờ, sau đó cho vào lọ và đậy kín.

Làm muối khô với mù tạt

Để ngâm chua, hãy lấy một chiếc xô tráng men. Cho 4-5 kg ​​cà chua đã rửa sạch vào. Đun sôi 5 lít nước với:

• đường - 250 gram;
• muối - 1 kg;
• mù tạt khô - 60 gram.

Đổ nước muối lên rau, phủ khăn vải lanh lên trên và dùng vật nặng đè lên. Sản phẩm có thể ăn được sau một tuần.

Cà chua ngọt ướp với hành tây

Cho cà chua vào lọ, dùng tăm xiên qua vỏ. Xếp hành tây chiên, tép tỏi, một nhánh thì là và hạt tiêu xuống đáy lọ. Chuẩn bị nước ướp bằng nước sôi (1 lít), muối (1 thìa canh), đường (2 thìa canh) và giấm (40 ml).

Ướp với tỏi và cải ngựa

Nước ướp ngọt, sử dụng 3 thìa canh đường cho mỗi lít nước và một phần ba lượng muối, sẽ mang đến hương vị tuyệt vời cho những quả đỏ. Cùng với cà chua, hãy thêm một ít rễ và lá cải ngựa thái lát, 3-4 tép tỏi, quả tiêu Jamaica và một nhánh thì là. Ớt khoanh sẽ thêm chút cay nồng.

Đầu tiên, đổ nước sôi vào rau, sau đó đổ nước ướp vào lần thứ hai, dùng một thìa giấm 9%.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ khoảng trống

Rau củ muối nhẹ không có thời hạn sử dụng lâu. Bạn nên chuẩn bị một mẻ nhỏ để ăn trong vòng một tuần. Luôn bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nếu chuẩn bị cho mùa đông, bạn nên đậy kín lọ và khử trùng sản phẩm. Bằng cách này, cà chua ngâm sẽ bảo quản được suốt mùa đông. Tuy nhiên, tốt nhất là nên dọn sạch cà chua ngâm trong hầm vào mùa hè.