5 Công thức làm nước chanh và đường tuyệt vời nhất cho mùa đông

Chanh ngâm đường trong lọ là một món ăn hoàn hảo cho mùa đông. Loại quả họ cam quýt này giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch khi thực phẩm tươi sống khan hiếm. Chanh rất ngon khi dùng kèm với trà đen hoặc trà xanh thông thường, nhưng cũng có thể dùng làm nhân bánh nướng, bánh bao hoặc kem phủ.

Đặc điểm của việc chế biến chanh với đường

Bảo quản bằng đường giúp bạn giữ được tối đa lợi ích của trái cây họ cam quýt tươi. Chanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng những lợi ích quan trọng nhất được cho là:

• tăng cường hệ thống miễn dịch của con người nói chung;
• cung cấp năng lượng cho cả ngày làm việc;
• chống trầm cảm, hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm;
• kích thích tim;
• kích hoạt hoạt động não bộ;
• hỗ trợ điều trị chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu nghiêm trọng;
• kích hoạt các quá trình trao đổi chất;
• giúp chống lại tình trạng thừa cân;
• loại bỏ chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể;
• bình thường hóa huyết áp;
• cải thiện giấc ngủ.

Tất nhiên, vì thành phẩm sẽ chứa hàm lượng đường cao, bạn không nên ăn một cách vô tội vạ từng thìa một. Tốt nhất nên giới hạn ở mức tối đa 40-50 gram mỗi ngày.

Những người thường xuyên bị dị ứng, có lượng axit cao hoặc có vấn đề về gan, túi mật hoặc dạ dày cũng nên cẩn thận với loại mứt này.

Trái cây có tính axit cao, không tốt cho men răng. Vì vậy, sau bữa trưa, bạn cần súc miệng bằng nước và tốt hơn nữa là đánh răng thật sạch.

Chuẩn bị cam quýt

Chỉ chọn những quả chanh chín, không chọn những quả quá chín hoặc quá xanh. Những quả này rất dễ nhận biết nhờ lớp vỏ bóng mờ.

Và bạn không nên chú ý đến màu sắc - màu sắc của quả chanh chín ngon có thể rất nhạt.

Để khử vị đắng, trước tiên, hãy nhúng chanh vào nước sôi và để trong 15 phút. Sau đó, cắt chanh thành lát mỏng (1 đến 3 mm, nhưng không dày hơn). Những lát chanh này sẽ hấp thụ đường và trở nên đậm đà hơn, loại bỏ vị đắng và chua.

Tôi nên chọn loại hộp đựng nào?

Một lọ thủy tinh thông thường là đủ. Tránh dùng lọ quá lớn; dung tích từ 0,25 đến 1 lít là tốt nhất. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn đông người và mọi người đều thích cam quýt, lọ thủy tinh hai lít là một lựa chọn tốt. Hãy nhớ rửa sạch và khử trùng lọ bằng phương pháp thuận tiện.

Chọn nắp đậy bằng nylon chất lượng cao. Chúng phải kín khít và đảm bảo không bị rò rỉ. Chúng cũng cần được khử trùng trước khi sử dụng.

Công thức làm chanh và đường ngon nhất cho mùa đông

Bạn có thể sử dụng một trong những công thức nấu ăn yêu thích của mình làm cơ sở.

Phương pháp cổ điển là thông qua máy xay thịt

Công thức đơn giản này sẽ không gây khó khăn cho bất kỳ người mới bắt đầu nấu ăn nào. Bạn cần:

• nửa ký chanh chín;
• 1,5 kg đường.

Cho cam chanh vào nước sôi vài phút, sau đó thấm khô. Cắt thành từng miếng ngẫu nhiên và xay nhuyễn, kể cả vỏ, bằng máy xay thịt. Trộn đều với đường. Cho vào lọ đã tiệt trùng. Nếu tiệt trùng mỗi lọ ít nhất 15 phút, hỗn hợp có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tháng.

Một món ăn lành mạnh với gừng

Bạn cũng có thể chuẩn bị một bài thuốc mùa đông với gừng. Rễ của loại cây này giúp tăng cường hệ miễn dịch và được sử dụng rộng rãi để chống cảm lạnh. Bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg đường;
• 140-160 gam gừng tươi;
• 1,6 kg đường.

Chanh được chế biến theo cách thông thường: đầu tiên, ngâm trong nước sôi. Sau đó, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Gừng gọt vỏ và thái lát. Bạn có thể băm nhỏ các nguyên liệu hoặc cho vào máy xay thịt. Trong cả hai trường hợp, chanh được trộn đều với đường và đóng kín trong lọ có nắp nylon.

Chuẩn bị cay với gia vị

Món mứt cam chanh cay nồng này là một món khoái khẩu cho những buổi tối mùa đông lạnh giá. Hương vị và mùi thơm đậm đà, tươi mát, nên có thể bảo quản được rất lâu. Bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg chanh;
• 1,5 kg đường cát;
• quế, vani, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu tùy khẩu vị.

Cắt chanh thành những khoanh tròn nhỏ và phủ đường lên trong vài giờ. Khi chanh tiết nước, đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó thêm gia vị vào cuối cùng.

Bạn cần đảm bảo rằng không có quá nhiều - tốt hơn là thêm quá ít còn hơn là quá nhiều (hương vị của chúng sẽ còn đậm đà hơn khi chế biến).

Sau đó, chanh được xay nhuyễn với đường và đóng vào lọ mà không cần khử trùng thêm.

Chanh nạo với đường trong lọ

Bạn cũng có thể làm mứt cam chanh vàng với các loại gia vị và gia vị khác. Nên thử nhiều cách chế biến để tìm ra cách ngon nhất cho riêng mình. Với công thức này, bạn cần:

• 7 quả chanh tươi chín;
• 200 gam muối (muối iốt, muối biển là bắt buộc);
• 7 lá nguyệt quế tươi;
• nửa lít nước đun sôi.

Chanh được chế biến theo cách thông thường, nhưng không cần thái lát. Bốn đường cắt đều nhau được thực hiện ở bên ngoài, chạm chính xác vào giữa quả. Muối biển và một lá nguyệt quế được rắc bên trong.

Xếp chanh sát nhau. Nếu còn muối, hãy cho vào lọ. Đổ nước sôi ấm lên trên và đậy kín bằng nắp nylon. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm gia vị yêu thích và thậm chí cả ớt đỏ.

Mứt thô năm phút

Với công thức này, bạn sẽ cần chuẩn bị:

• 1 kg chanh;
• 1,2 kg đường;
• một gói đường vani.

Mứt này thực sự chỉ mất năm phút để làm. Chanh được rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào máy xay thịt hoặc xay trực tiếp. Hỗn hợp thu được sau đó được trộn với đường và vani. Chia vào lọ. Sẽ có rất nhiều nước chảy ra—nếu phần thịt lắng xuống đáy, hãy khuấy đều trước mỗi lần sử dụng.

Tính năng lưu trữ

Chanh nghiền với đường có thể bảo quản trong lọ đến một tháng. Tiệt trùng sẽ giúp tăng thời hạn sử dụng lên ít nhất hai đến ba lần.