15 công thức làm mứt chanh ngon nhất cho mùa đông

Làm mứt chanh đòi hỏi khá nhiều bí quyết, bao gồm chọn đúng loại trái cây, chuẩn bị hộp đựng và cả quy trình chế biến. Có một số công thức đã được kiểm chứng sẽ giúp bạn vượt qua nhiệm vụ đầy thách thức này. Điều quan trọng là phải duy trì tỷ lệ, theo dõi chất lượng nguyên liệu và chú ý đến từng chi tiết; đây là cách duy nhất để tạo ra một sản phẩm ngon và lành mạnh.

Chi tiết cách làm mứt cam chanh

Có một số mẹo giúp bạn tạo ra món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn mà bất kỳ đầu bếp tại gia nào cũng nên biết:

1. Nếu bạn không muốn mứt quá ngọt, đừng bỏ vỏ cam, hãy bào vỏ cam và cho vào sản phẩm.
2. Các loại trái cây họ cam quýt rất hợp với nhau; bạn có thể thêm không chỉ chanh mà còn cả cam vào mứt; sự kết hợp này được coi là thành công.
3. Hãy dành thời gian; tốt nhất là nên chuẩn bị sản phẩm ngọt này trong vài ngày. Tốt nhất là phủ chanh bằng đường, để yên trong một ngày rồi mới bắt đầu nấu.

Lựa chọn và chuẩn bị chanh và lọ

Chúng ta hãy thảo luận về các quy tắc cơ bản khi chọn trái cây; các yêu cầu sau đây được áp dụng:

• chanh cần được kiểm tra xem có bị hư hại không;
• chỉ chọn những quả cứng, những quả mềm và héo không thích hợp;
• ưu tiên cho các loại trái cây có kích thước trung bình;
• Trên vỏ không được có vết thối, nấm mốc hoặc tạp chất không rõ ràng nào.

Bạn cũng sẽ phải chú ý đến thùng chứa, nó:

1. Nguyên vẹn, không có vết nứt, hư hỏng hoặc sứt mẻ.
2. Sau khi rửa sạch, hãy rửa sạch tất cả các lọ dưới vòi nước chảy có pha soda.
3. Các vật chứa đã được khử trùng phải được khử trùng bằng hơi nước, cũng như nắp đậy.

Tất cả những gợi ý trên sẽ giúp bạn tạo ra một loại mứt ngon và bổ dưỡng, gợi cho bạn nhớ đến mùa hè đầy nắng giữa mùa đông.

Công thức làm mứt chanh ngon

Có nhiều biến thể và phương pháp chế biến sản phẩm này; chúng ta hãy thảo luận về những phương pháp đơn giản và phổ biến trong giới nội trợ.

Phương pháp nấu ăn cổ điển

Để làm mứt chanh theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• gọt vỏ, cắt nhỏ và bỏ vỏ của 2 kg trái cây;
• cho chúng vào bát hoặc nồi có đáy dày;
• phủ 4kg đường và để qua đêm;
• Vào buổi sáng hoặc giờ ăn trưa, hãy đặt lên bếp và đun nhỏ lửa trong ít nhất nửa giờ kể từ khi sôi.

Mứt chanh và bí xanh

Để chế biến món ăn ngon này, bạn sẽ phải làm theo công thức sau:

1. Gọt vỏ bí xanh, bỏ hạt và cắt thịt bí thành khối vuông.
2. Lột vỏ chanh và bào trên dụng cụ bào mịn, cắt chanh thành khối vuông.
3. Phủ đường lên bí ngòi, cho chanh và vỏ chanh vào một hộp đựng khác và phủ đường lên toàn bộ quả bí.
4. Để yên trong 10 phút, sau đó bắt đầu nấu mứt ngon lành.
5. Đun sôi bí xanh, nấu trong 10 phút, sau đó thêm vỏ và chanh vào, nấu thêm 15-20 phút nữa.
6. Chúng tôi để nguyên mọi thứ trong một ngày, sau một ngày chúng tôi nấu món tráng miệng cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Với việc bổ sung thêm cam

Món ăn ngon này rất dễ chế biến; chỉ cần làm theo công thức cẩn thận:

• quả được gọt vỏ và cắt thành lát, bỏ hạt;
• sau đó cho tất cả vào nồi và đổ đường vào;
• bạn có thể lấy vỏ của một loại quả họ cam quýt và bào nó;
• Mứt được nấu trong 15 phút sau khi sôi, sau đó đổ vào lọ.

Với hoa oải hương

Một công thức thú vị cho món mứt ngon:

1. Bạn sẽ cần phải gọt vỏ mơ và bỏ hạt.
2. Nạo vỏ của 1 quả chanh và vắt lấy nước cốt.
3. Phủ đường lên quả mơ và để qua đêm.
4. Vào buổi sáng, bắt đầu chuẩn bị món tráng miệng, cho mứt vào lửa, đun sôi
5. Khi sản phẩm sôi, nấu mứt thêm 15 phút nữa, thêm hoa oải hương, vỏ chanh và nước cốt chanh.
6. Đun ở lửa nhỏ thêm 20 phút nữa, để nguội và cho vào lọ.

Hãy cùng chuẩn bị một món ngon trong nồi đa năng

Một phương pháp chuẩn bị rất đơn giản, bạn sẽ cần:

• Gọt vỏ trái cây và cắt, bỏ vỏ trước;
• Đổ đường vào thùng và pha loãng với nước để làm xi-rô;
• cho chanh vào và cài đặt chế độ “Nấu ăn”;
• Đặt hẹn giờ trong 45 phút và chọn nhiệt độ 160 độ.

Qua máy xay thịt

Chúng ta hãy thử tạo ra một sản phẩm ngon theo cách sau:

1. Dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn chanh.
2. Đổ đường ngập toàn bộ nguyên liệu và để yên trong 30 phút.
3. Trộn đều tất cả nguyên liệu bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Chúng tôi cho nó vào lọ và để trong tủ lạnh để bảo quản.

Công thức trái cây và cam quýt với táo

Để làm một món tráng miệng ngon, bạn cần thực hiện như sau:

• cắt táo thành từng lát, gọt vỏ cam và chanh;
• phủ tất cả bằng đường và để yên trong 30-60 phút;
• Khi trái cây tiết ra nước, chúng ta bắt đầu nấu;
• Đun sôi mứt, giảm lửa, đun liu riu trong 15 phút, sau đó đổ vào lọ.

Có vỏ

Nếu bạn làm theo đúng công thức, bạn sẽ có được món mứt thơm ngon:

1. Rửa sạch trái cây và cắt nhỏ.
2. Đổ một cốc nước vào nồi và thêm đường.
3. Chuẩn bị siro đường và cho trái cây vào.
4. Nấu ít nhất nửa giờ sau khi sôi.

Mẹo: Nếu bạn muốn món tráng miệng ngon hơn nữa, hãy thêm một chút quế để tạo hương vị cay nồng.

Một sự chuẩn bị khác thường với quả chà là

Món ăn kỳ lạ và ngon miệng này rất dễ chế biến; chỉ cần làm theo công thức:

• chà là được rửa sạch dưới vòi nước chảy và cho vào rây;
• xi-rô được làm từ đường và nước, thêm vỏ chanh và nước cốt chanh vào;
• Trộn đều tất cả mọi thứ bằng thìa gỗ;
• Cho quả chà là vào siro và nấu trong 25 phút sau khi sôi.

Với quả lê

Bạn có thể thử nghiệm một chút và thêm táo và lê vào món tráng miệng:

1. Cắt nhỏ trái cây. Bạn có thể gọt vỏ lê và táo rồi dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
2. Cắt chanh và bỏ hạt, sau đó cho vào hỗn hợp lê-táo và rắc đường lên trên.
3. Đặt hỗn hợp lên bếp và đợi cho đến khi sôi, giảm nhiệt độ xuống mức tối thiểu và nấu thêm 20 phút nữa.
4. Sau đó để nguội và cho món ăn vào lọ.

Nếu bạn muốn cắt mứt thành từng lát, đừng cắt nhỏ trái cây, hãy cắt mà không cần bỏ vỏ.

Với chuối

Món ăn ngọt ngào và ngon miệng này có thể được chế biến theo cách sau:

• cắt chuối thành khoanh, lột vỏ và cắt chanh thành khối vuông;
• phủ toàn bộ khối bột bằng đường và để yên trong 10-15 phút;
• sau đó chúng ta bắt đầu nấu, sau khi sôi chúng ta nấu trong 25 phút;
• Chúng tôi cho nó vào lọ và cuộn lại bằng nắp thiếc.

Với mộc qua

Bạn có thể làm ra một món tráng miệng tuyệt vời với hương vị và mùi thơm dễ chịu nếu làm theo công thức này:

1. Cắt nhỏ mộc qua và chanh, bỏ hạt và lấy vỏ của các loại quả họ cam quýt.
2. Đổ đường vào hoa quả và cho vào nồi có đáy dày.
3. Để các nguyên liệu trong 30 phút, sau đó, khi nước chảy ra, hãy cho chúng vào lửa.
4. Nấu món ngon này trong 15 phút sau khi sôi; nếu chưa đủ nước, hãy thêm nước.

Mứt vỏ chanh

Nếu bạn không có chỗ để vỏ cam quýt, bạn có thể làm mứt ngon từ chúng:

• cắt vỏ thành khối vuông và ngâm trong 24 giờ;
• sau 24 giờ, chắt nước và phủ đường lên vỏ bánh;
• Chúng tôi đặt chúng lên lửa và nấu trong 15 phút sau khi sôi.

Với rễ gừng

Nếu bạn làm đúng mọi thứ, bạn sẽ có được một món ăn ngon:

1. Gọt vỏ và nạo gừng.
2. Chúng ta cũng bào vỏ chanh trên một chiếc máy bào mịn.
3. Cắt chanh thành từng lát và bỏ hạt.
4. Phủ tất cả mọi thứ bằng đường và để yên trong 30 phút.
5. Sau đó, chúng tôi đặt mứt lên bếp.
6. Nấu trong khoảng 25 phút sau khi sôi.
7. Để nguội và lặp lại quy trình sau 10-12 giờ.

Công thức không cần xử lý nhiệt

Chanh nghiền với đường được chế biến theo công thức sau:

• Gọt vỏ trái cây, bạn có thể thái nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc cho vào máy xay thịt;
• phủ tất cả mọi thứ bằng đường, để yên trong ít nhất một giờ, thỉnh thoảng khuấy mọi thứ bằng thìa gỗ;
• Chúng tôi cho đồ ăn vào lọ và cất trong tủ lạnh để bảo quản.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản thực phẩm đóng hộp

Nên bảo quản lọ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và các thiết bị sưởi ấm.

Nếu mứt chưa được xử lý nhiệt, mứt sẽ được bảo quản trong tủ lạnh; thời hạn sử dụng của sản phẩm này không quá 21 ngày.

Xử lý nhiệt giúp tăng thời hạn sử dụng lên đến 1 năm. Nếu mứt có dấu hiệu bất thường, bạn có thể mở lọ, đun sôi phần bên trong và đóng kín lại, miễn là hương vị mứt vẫn tuyệt hảo.