TOP 10 công thức làm tỏi ngâm với quả lý gai hoặc nho cho mùa đông

Ngày nay, có rất nhiều công thức làm mứt ngon. Khi ngâm, rau củ vẫn giữ được lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào có trong trái cây. Trong trường hợp này, bạn nên tìm hiểu kỹ hơn về cách làm tỏi ngâm với quả lý gai. Cần lưu ý rằng công thức này không dành cho tất cả mọi người, vì món ăn có hương vị đặc trưng, ​​nhưng lại mang lại những lợi ích sức khỏe to lớn.

Ngâm tỏi và lý gai cho mùa đông

Khi chế biến món ăn này, bạn thường gặp phải một số điều khác biệt.

Chúng ta hãy xem xét những điểm chính cần chú ý:

• Khi chuẩn bị phôi, điều bắt buộc là phải tuân theo quy trình chuẩn bị công nghệ.
• Để giữ nguyên vitamin và chất dinh dưỡng trong món ăn, bạn cần phải tuân thủ công thức.
• Khi chế biến món ăn, bạn nên dựa vào khẩu vị của mình vì gia vị và các thành phần bổ sung sẽ được thêm vào thành phần.
• Món ăn này đòi hỏi phải sử dụng tỏi chín (hái đúng thời điểm) để hương vị không quá đắng.

• Bạn nên tuân theo quy trình bảo quản khi chế biến trái cây để có thể bảo quản được trong mùa đông.
• Khi pha chế hỗn hợp này, bạn cần sử dụng một lượng muối vừa phải để không gây hại cho cơ thể khi sử dụng sau đó.

Khi tính đến những sắc thái này, bạn có thể chế biến một món ăn ngon để dùng làm món khai vị cho các món ăn chính trong chế độ ăn kiêng.

Quan trọng: Để chuẩn bị một món khai vị ngon, bạn cần chọn đúng nguyên liệu cho món ăn.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính cho món ăn

Trước khi bắt đầu chế biến món ngon này, bạn cần chọn đúng loại trái cây chính sẽ dùng cho món ăn:

• Không nên sử dụng rau củ quả quá chín hoặc chưa chín và quả lý gai để bảo quản (hương vị của nước ướp sẽ bị hỏng);
• để chế biến món ngon này cho mùa đông, người ta sử dụng những quả chín vừa mới hái;
• Nên sử dụng rau củ và quả mọng còn nguyên vỏ (còn nguyên vỏ, không bị hư hỏng, không phải tỏi khô) để chế biến món ăn nhẹ này;
• Để thu hoạch, hãy chọn tỏi và quả lý gai được hái từ những bụi cây khỏe mạnh (không nên sử dụng quả hái từ cây bị bệnh).

Các nguyên liệu của món ăn này được rửa sạch và lau khô trước (tỏi phải được bóc vỏ trước khi rửa).

Để đảm bảo thành phần dinh dưỡng và ngon miệng, bạn nên sử dụng sản phẩm thu hoạch được trồng tại vườn nhà, chưa qua chế biến để chín nhanh.

Phương pháp nấu tỏi với quả lý gai

Ngày nay, có một số công thức nấu ăn rất phổ biến trong giới làm vườn.

Hãy cùng xem những công thức nấu ăn phổ biến nhất cho món ăn này:

• lựa chọn nấu ăn cổ điển;
• thêm nho vào nước ướp;
• thêm nho đỏ vào món ăn;
• quả lý gai ngâm chua;
• sử dụng nguyên liệu phụ trợ (lá rau mùi).

Mỗi phương pháp nấu ăn đều có công thức và nguyên liệu riêng biệt, vì vậy cần phải xem xét riêng.

Khi chuẩn bị nước ướp, cần phải duy trì tỷ lệ của tất cả các nguyên liệu để món ăn có hương vị phù hợp với công thức của món khai vị.

Công thức cổ điển

Ở đây chúng ta sẽ xem xét một lựa chọn để chuẩn bị một món ăn cho năm lọ nửa lít.

Chúng ta hãy xem xét những điểm chính của quá trình này:

• chuẩn bị quả lý gai (2,5 kg), tỏi (8 tép), nước đun sôi (2,5 lít), lá đinh hương và anh đào, lá nguyệt quế (5 miếng), hạt tiêu (15 hạt đậu);
• các thành phần được phân bổ đều vào các lọ đã chuẩn bị (quả lý gai được phân loại trước);
• nước ướp được chuẩn bị (thêm đường và muối vào nước, sau đó đun sôi và đổ vào lọ);
• Nên để hỗn hợp ngấm trong 15 phút, sau đó chắt nước và đun sôi lại (ở giai đoạn này, thêm 50 ml giấm).

Sau đó, hỗn hợp được đổ vào lọ, đậy kín bằng nắp kim loại. Để mứt nguội đến nhiệt độ phòng rồi bảo quản.

Khi chế biến, bạn nên thêm muối và đường tùy theo khẩu vị (trung bình cần 5 thìa muối và 15 thìa đường cho mỗi lần chế biến).

Với nho

Trong trường hợp này, công thức làm món tráng miệng ngâm chua trông như thế này:

• chuẩn bị các nguyên liệu: nho và tỏi theo tỷ lệ bất kỳ, nước đun sôi để nguội (1 lít), giấm, muối và đường;
• tỏi rửa sạch, bóc vỏ chỉ ở lớp vỏ trấu trên cùng (cần giữ lại lớp vỏ non mỏng);

• Sau khi chuẩn bị lọ (trước tiên phải tiệt trùng), các thành phần chính được xếp thành từng lớp;
• Bạn cũng có thể thêm đinh hương và lá anh đào để tăng hương vị (nếu cần, có thể thay anh đào bằng nho khô);
• Các lọ được đổ đầy nước, để trong 10 phút, sau đó đổ nước đi và đun sôi;
• Ở giai đoạn này, giấm được thêm vào, cũng như đường và muối, để cải thiện hương vị của món ăn nhẹ.

Cuối cùng, nước ướp được đổ vào lọ, đậy kín bằng nắp kim loại.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nho nào, nhưng nên chọn những quả nho nhỏ, không hạt.

Với nho đỏ

Để chế biến món ăn này, hãy dùng cả chùm quả mọng, không cần bỏ cuống. Hãy cùng xem quy trình chế biến:

• Chuẩn bị các nguyên liệu sau: tỏi non (2kg), nho khô (nửakg), muối, nước và axit citric;
• Đầu tiên, tỏi được rửa sạch và bóc vỏ, sau đó cần ngâm trong một ngày;
• đổ nước vào nồi, thêm muối, đường và giấm (tùy khẩu vị), sau đó đun sôi tất cả;
• nước ướp được đổ vào lọ đã đựng nho khô và tỏi;
• Ở giai đoạn cuối cùng, bạn cần thêm một thìa axit citric vào mỗi lọ.

Đậy kín hỗn hợp bằng bất kỳ vật chứa nào và để ngâm trong 3 ngày, sau đó phải đậy bằng nắp nhựa và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Quả lý gai ngâm

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này gồm: 1,7 kg quả lý gai, 10 lá nho đen và lá anh đào, 15 nhánh đinh hương, giấm, đường cát, tiêu Jamaica và muối. Chuẩn bị món ăn như sau:

• quả lý gai đầu tiên được phân loại và sau đó đóng gói vào lọ;
• gia vị và tỏi được rải đều lên trên;
• sau đó thêm đường, muối và giấm cho vừa ăn vào nước sôi;
• sau đó hỗn hợp được đổ vào lọ;
• Ngâm hỗn hợp trong 7 phút.

Cuối cùng, nước ướp được đổ vào nồi, cho lá vào và đun sôi trong 5 phút. Cuối cùng, nước ướp được đổ vào lọ (cần bỏ lá trước). Để bảo quản, hỗn hợp được đậy kín bằng nắp kim loại.

Với rau mùi

Có thể thêm lá rau mùi vào bất kỳ công thức nào, tùy theo khẩu vị. Công thức này yêu cầu nhiều nhánh rau mùi chín, rải đều vào các lọ trong khi ngâm nước ướp. Sau khi nước ướp đã ngấm, lấy rau mùi ra khỏi lọ.

Nếu cần, có thể giữ lại một lượng nhỏ gia vị này để món ăn nhẹ có được hương thơm nồng nàn của loại thảo mộc này (loại cây này được sử dụng nếu bạn thích vị rau mùi).

Vì không phải ai cũng có thể dung nạp được nên gia vị này cần được sử dụng hết sức thận trọng để không làm hỏng hương vị chính của nước ướp.

Đồ hộp có thể để được bao lâu?

Thực phẩm đóng hộp được đậy kín bằng nắp kim loại có thể được bảo quản trong thời gian dài, miễn là điều kiện bảo quản tốt. Nhờ đó, thực phẩm bảo quản có thể để được từ sáu tháng đến vài năm.

Kho

Để đảm bảo độ tươi lâu của món tráng miệng ngâm chua, hãy cân nhắc những lưu ý sau đây khi bảo quản:

1. Khu vực lưu trữ phải có nhiệt độ thấp và ổn định.
2. Độ ẩm không khí cao là điều mong muốn.
3. Không cần có ánh sáng tự nhiên (tia nắng mặt trời).

Bạn cũng nên để đồ ăn đóng hộp ở nhiệt độ phòng dưới chăn trước khi cất giữ.