Những công thức làm cà chua muối kiểu Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông tại nhà

Ẩm thực Hàn Quốc vô cùng phổ biến ở đất nước chúng tôi. Mặc dù có ít món ăn và gia vị tương tự, ẩm thực Hàn Quốc vẫn luôn thu hút với hương vị và mùi thơm đặc trưng, ​​đậm đà. Được chế biến đúng cách, cà chua kiểu Hàn Quốc sẽ làm phong phú thêm bàn tiệc mùa đông của bạn và mang đến niềm vui bất tận cho bất kỳ bữa ăn nào, dù là ngày thường hay ngày lễ.

Lựa chọn và chuẩn bị cà chua

Cà chua phải:

• sự tươi mới đầu tiên;
• không có khuyết tật, vết nứt và vết lõm;
• các giống màu đỏ;
• hơi xanh;
• với phần thịt quả dày, mọng nước, hơi chua;
• bề mặt nhẵn, đàn hồi.

Rau củ được cắt bỏ cuống, sau đó cà chua được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.

Tính toán thành phần

Đối với một chai mứt 3 lít, bạn sẽ cần:

• một cân rưỡi cà chua;
• củ tỏi;
• ba củ cà rốt và ớt chuông;
• bảy mươi gam dầu thực vật và giấm táo;
• ba thìa đường, một thìa rưỡi muối;
• một bó thì là, rau mùi tây và húng quế;
• ít hơn một thìa cà phê rau mùi;
• mười hạt đậu Hà Lan và hạt tiêu đen.

Biết được số lượng nguyên liệu cần thiết cho một khối lượng lớn, sẽ không khó để tính toán lại cho một khối lượng nhỏ hơn.

Công thức nấu ăn ngon cho mùa đông

Cà chua Hàn Quốc được chế biến đúng cách sẽ rất thơm, có vị cay, nồng hoặc nóng.

Dưới đây là những công thức chế biến phổ biến nhất với hương vị tuyệt vời và hình thức hấp dẫn.

Tùy chọn nấu ăn cổ điển

Được chế biến với cà rốt và ớt chuông. Thứ tự thực hiện như sau:

• rau được phân loại và rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt, rửa sạch và phơi khô;
• cà chua được cắt thành bốn phần;
• cà rốt được nạo thành những sợi dài;
• ớt được cắt thành những khoanh tròn dài và mỏng;
• tỏi được ép qua máy ép;
• rau xanh được thái nhỏ;
• các thành phần được trộn với nhau và thêm đường, muối, gia vị, giấm và dầu;
• để trong nửa giờ cho đến khi đường và muối tan hết, sau đó cho vào lọ đã khử trùng;
• khử trùng trong bồn nước trong mười lăm phút và cuộn nắp lại;

Để phôi ở nơi ấm áp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Với dưa chuột

Một sự kết hợp thú vị là cà chua kiểu Hàn Quốc với dưa chuột. Ba hoặc bốn quả dưa chuột cỡ vừa, thái khoanh tròn, và một quả ớt xanh cay được thêm vào các nguyên liệu chính. Tỏi, ớt ngọt và ớt cay được trộn đều và thêm vào rau. Đổ nước ướp vào, trộn đều tất cả, sau đó cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn, khử trùng và đậy kín.

Rau, thêm bí xanh và hành tây

Món salad rau củ kiểu Hàn Quốc với bí ngòi và hành tây này sẽ làm phong phú thực đơn mùa đông của bạn và giúp bạn phấn chấn hơn. Bạn cần chuẩn bị:

• một kilôgam dưa chuột và bí xanh;
• nửa ký cà chua và hành tây;
• ba quả ớt;
• sáu tép tỏi;
• một thìa cà phê muối và hạt tiêu xay;
• hai thìa đường;
• một trăm năm mươi gam giấm rượu.

Bí ngòi và dưa chuột được thái lát và trộn với cà chua cắt đôi. Hành tây được cắt thành hình lưỡi liềm, cà rốt được thái lát. Trộn đều rau củ, thêm tỏi băm, ớt, tiêu xay, muối và đường.

Trộn đều tất cả lại và để yên trong ba giờ cho nước chảy ra. Sau đó, thêm giấm, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong năm phút. Sau đó, cho salad đã hoàn thành vào lọ và đậy kín.

Một công thức nấu ăn nhanh cho thực phẩm đóng hộp

Để làm món cà chua Hàn Quốc nhanh chóng, hãy xay tiêu và tỏi trong máy xay thịt, rồi băm nhỏ húng quế, rau mùi, rau mùi tây và thì là. Trộn đều tất cả nguyên liệu và thêm gia vị, muối, đường, dầu ăn và giấm. Để hỗn hợp nghỉ cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.

Cà chua, thái lát tròn hoặc cắt tư, được cho vào lọ và xếp lớp với hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó. Lắc lọ và để ở nơi thoáng mát trong một phần ba ngày. Để đóng hộp cho mùa đông, lọ đựng salad được khử trùng và niêm phong.

Ngon tuyệt với cà chua xanh

Nhiều người quan tâm đến cách chế biến món salad Hàn Quốc này đúng cách. Điểm khác biệt chính là nó bao gồm cà chua xanh, giấm rượu vang trắng và nước tương. Cà chua, cắt thành tám phần, được ướp trong hỗn hợp tỏi băm và tiêu, rau thơm thái nhỏ, và nêm với giấm, dầu ăn và gia vị. Các bước còn lại giống hệt nhau.

Với nước tương

Với một kg rưỡi cà chua, bạn cần sáu mươi gram nước sốt. Các nguyên liệu còn lại giống như trong các công thức trước. Cà chua thái nhỏ được rưới nước ướp đã chuẩn bị, tiệt trùng và đậy kín. Điều quan trọng là phải đậy kín lọ bằng nắp tiệt trùng, để món ăn vặt này sẽ làm bạn thích thú suốt mùa đông.

Với gia vị cà rốt

Salad cà chua được bảo quản bằng gia vị cà rốt Hàn Quốc, nhưng cần lưu ý rằng nó có chứa muối và đường.

Ướp với húng quế

Để tăng thêm độ cay cho món ăn, húng quế xay nhuyễn trong máy xay sinh tố sẽ làm tăng hương vị và bổ sung dưỡng chất cho món ăn. Công thức chế biến tương tự như cà chua chấm nước tương.

Với cà chua và cà chua bi

Một món ăn nhẹ thú vị được làm bằng cách cắt nhỏ cà chua kết hợp tốt với cà chua bi đỏ nhỏNếu chế biến theo cách truyền thống, một phần dầu hướng dương có thể được thay thế bằng dầu mè.

Cay, đóng hộp thành lát

Với những ai thích món khai vị cay, bạn có thể thêm cà chua cắt miếng nhỏ. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm ớt bột cay và ớt đỏ vào nước ướp và chế biến như bình thường.

Không khử trùng

Cà chua chưa tiệt trùng vẫn giữ được hương vị tự nhiên và tất cả các dưỡng chất có lợi, nhưng thời hạn sử dụng bị giảm đáng kể. Để kéo dài thời hạn sử dụng, nên thêm một viên aspirin cho mỗi kg cà chua vào nước ướp.

Muối nhẹ

Đối với những người kiêng đồ ăn mặn, cà chua muối nhẹ là một lựa chọn tốt. Món dưa chua được làm theo công thức cổ điển, nhưng có thể ăn trong vòng 24 giờ.

Món khai vị cà chua Hàn Quốc

Món ăn này bao gồm cà tím và cà rốt. Rau củ được cắt thành sợi, cho vào chảo rang sâu lòng và chiên đều. Thêm nước ướp tiêu chuẩn với một thìa mật ong.Nên ngâm đồ ăn nhẹ trong 24 giờ, sau đó cho vào lọ đã khử trùng, cuộn lại và đậy nắp rồi úp ngược xuống nơi ấm áp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Phương pháp lưu trữ

Bảo quản lọ kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Lọ đã tiệt trùng có hạn sử dụng 18 tháng; lọ chưa tiệt trùng có hạn sử dụng bằng một nửa. Được chế biến và bảo quản đúng cách theo đúng yêu cầu, món khai vị này sẽ làm hài lòng cả gia đình và làm hài lòng chủ nhà trước mặt khách.