Công thức làm món táo nghiền với sữa đặc "Nezhenka" cho mùa đông

Món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng này gợi nhớ ký ức của nhiều người. Hàng triệu trẻ em Liên Xô mê mẩn sốt táo. Còn gì tuyệt vời hơn khi chúng được ăn kèm với sữa đặc? Sự kết hợp này vẫn mang lại niềm vui cho trẻ em ngày nay. Tự làm sốt táo "Nezhenka" (Táo mềm) với sữa đặc cho mùa đông không hề khó. Tất cả những gì bạn cần là chọn sốt táo, lý tưởng nhất là từ vườn nhà, một trí tưởng tượng ẩm thực và một chút tâm huyết.

Nguyên tắc chung của việc chuẩn bị

Công nghệ này rất đơn giản: táo thái lát được cho vào nồi, thêm nước và đường, đun sôi kỹ.Nếu dùng hỗn hợp này để cho trẻ ăn, tốt nhất là không nên cho thêm đường.

Món táo này cần có độ mịn vừa phải. Lọc táo qua rây mịn. Một lựa chọn ít tốn công sức hơn là dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.

Theo truyền thống, món xay nhuyễn tốt nhất là làm từ táo chua. Nhưng đối với thức ăn trẻ em, tốt hơn nên chọn trái cây ngọt..

Có thể tạo ra những sự kết hợp thú vị bằng cách thêm mận, lê, mơ, cà rốt và bí ngô. Mật ong, quế, kem và nước cốt chanh cũng có thể được sử dụng..

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính

Nguyên liệu chính là táo. Táo phải chín tự nhiên. Táo sáp mua ở cửa hàng sẽ không mang lại bất kỳ lợi ích sức khỏe nào. Vì vậy, hãy sử dụng táo của bạn hoặc mua từ những người bán uy tín. Không nhất thiết phải chọn cùng một loại táo để làm sinh tố. Nếu táo hơi dập thì không sao. Tuy nhiên, hãy loại bỏ những quả đã bị thối hoặc hỏng rõ ràng.

Lõi, hạt và vỏ được loại bỏ hoàn toàn. Có thể cắt thành từng miếng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Sữa đặc phải là loại sữa chất lượng cao, không chứa dầu cọ và các chất phụ gia độc hại khác. Để đảm bảo sản phẩm để được cả mùa đông, lọ phải được tiệt trùng.

Làm thế nào để làm sốt táo tại nhà?

Có nhiều biến thể của món ngon này. Mỗi công thức đều có hương vị độc đáo riêng và nổi bật với mùi thơm dễ chịu riêng.

"Nhát gái"

Thành phần cần có:

• táo (5 kg);
• 1 cốc nước;
• 1 lon sữa đặc;
• ½ cốc đường.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho táo đã chuẩn bị vào hộp có đáy dày và đổ hết nước vào.
2. Đun nhỏ lửa trái cây, đậy kín nắp chảo (40 đến 60 phút).
3. Thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp để tránh bị cháy. Thêm nước nếu cần.
4. Khi táo mềm và có kết cấu rời rạc, hãy nhấc chảo ra khỏi bếp.
5. Bây giờ trái cây cần được làm mát.
6. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nghiền chúng.
7. Đổ hỗn hợp nhuyễn vào lại chảo, thêm sữa đặc, khuấy đều và nấu thêm 15 phút nữa, khuấy liên tục.
8. Đổ ngay hỗn hợp vào lọ, đậy nắp lại và để nguội.

Thức ăn trẻ em không đường

Thành phần cần thiết cho công thức:

• số lượng táo là tùy ý;
• khoảng 0,5 cốc nước cho 1 kg trái cây thái nhỏ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho táo thái nhỏ vào chảo đáy dày, đổ nước vào và đun sôi.
2. Nấu cho đến khi mềm, nhớ khuấy đều.
3. Trộn hỗn hợp thành hỗn hợp nhuyễn mịn và nấu trong một phút.
4. Bây giờ bạn có thể đổ vào lọ và cuộn lại.

Trong nồi nấu đa năng

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• táo chua ngọt - 2 kg;
• sữa đặc - 3 muỗng canh;
• nước - 100 ml;
• đường - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ trái cây đã rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Đổ nước vào nồi đa năng và chuyển sang chế độ hầm.
3. Thời gian nấu là 1 giờ. Sau 20 phút đầu, khuấy đều trái cây.
4. Khi nồi đa năng tắt, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào hộp đựng tiện lợi, thêm đường và sữa đặc.
5. Bây giờ hỗn hợp cần được khuấy đến độ đồng nhất, mịn.
6. Cho sản phẩm vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp và để nguội.

Với vani

Sản phẩm cần thiết:

• 5 kg táo chua (ví dụ, Antonovka);
• 1 lon sữa đặc;
• bơ (gói 200 gram);
• 500 ml nước sôi;
• ½ kg đường;
• vanillin - 1 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Cho táo thái nhỏ vào nước sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu cho đến khi chín.
2. Làm nguội hỗn hợp thu được và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm bơ khối vào và nấu thêm 25 phút nữa.
3. Sau đó thêm vani và sữa đặc vào, đun sôi lại.
4. Cho sản phẩm vào lọ có nắp sắt.

Táo xay nhuyễn với sữa đặc và đường

Thành phần cần có:

• táo (4 kg);
• sữa (3 l);
• nước ngọt (1 cốc);
• đường (700 g).

Quá trình nấu ăn:

1. Rắc baking soda lên các lát táo, khuấy đều và để yên trong vài giờ. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.
2. Thêm sữa và đường.
3. Đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa, sau đó đun nhỏ lửa trong ít nhất 2 giờ.
4. Chia hỗn hợp thành nhiều phần và xay nhuyễn từng phần một.
5. Đun sôi thêm 10 phút nữa.
6. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng và đậy kín bằng nắp thiếc.

Kho

Sản phẩm này có thể bảo quản đến 2 năm ở nơi thoáng mát (tủ lạnh hoặc hầm rượu). Sau khi mở, hỗn hợp nên được dùng hết trong vòng vài ngày. Do đó, tránh đóng gói món ăn này vào hộp lớn. Tốt hơn hết là nên chia vào các lọ nhỏ hơn.

Món sốt táo này với kết cấu mềm mại, mượt mà sẽ là một món trang trí tuyệt vời cho bàn ăn của bạn. Còn gì tuyệt vời hơn việc bảo quản trái cây, được sưởi ấm bởi ánh nắng mùa hè rực rỡ, cho mùa đông?