TOP 9 công thức làm sốt cà chua Krasnodar tại nhà cho mùa đông

Nước sốt Krasnodar tự làm cho mùa đông được coi là một loại nước sốt cà chua đa năng. Nó có thể được dùng làm topping cho bất kỳ món khai vị hoặc món phụ nào, và thậm chí có thể thay thế tương cà mua ở cửa hàng. Loại nước sốt tự làm này không chứa chất bảo quản và chất tạo màu. Chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Nó cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào, hoàn hảo để dùng kèm với bia hoặc các loại đồ uống có cồn khác.

Hương vị đặc trưng của món ăn

Cà chua và táo là nguyên liệu chính của nước sốt. Chúng tạo nên vị chua đặc trưng cho món mứt. Gia vị là thứ không thể thiếu.

Những món ăn kèm nào được phục vụ kèm với nước sốt Krasnodar?

Món khai vị có thể kết hợp với món hầm, món ăn kèm là khoai tây và mì ống.

Công tác chuẩn bị

Đầu tiên, các vật chứa và nguyên liệu được chuẩn bị. Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào mức độ xử lý của chúng.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Tất cả các loại trái cây được rửa sạch và lau khô trên khăn sạch. Gọt vỏ và cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn. Táo và cà chua được băm nhỏ rồi lọc qua rây để loại bỏ hạt và vỏ. Rau thơm được rửa sạch và thái nhỏ.

Khử trùng các thùng chứa

Hũ thủy tinh nửa lít được dùng để bảo quản mứt. Chúng được rửa sạch và sau khi sấy khô, tiệt trùng bằng lò nướng hoặc lò vi sóng. Mứt thành phẩm được đổ vào hộp, đậy kín bằng nắp thiếc, rồi dùng dụng cụ chuyên dụng để bịt kín.

Công thức và phương pháp chế biến nước sốt cho mùa đông

Có vô số công thức chế biến món khai vị từ trái cây và rau củ. Bất kỳ đầu bếp nào cũng có thể chọn món ăn dễ chế biến nhất và hấp dẫn nhất cho gia đình mình.

Chúng tôi chuẩn bị đồ ăn nhẹ theo tiêu chuẩn GOST của Liên Xô.

Chuẩn bị nước sốt đạt chuẩn GOST rất dễ dàng. Hãy thêm những nguyên liệu sau vào các nguyên liệu chính:

• giấm ăn;
• muối;
• ớt cay;
• hạt nhục đậu khấu.

Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 20 phút.

Phong cách gia đình

Sốt táo và cà chua được ướp muối và đường, sau đó nêm thêm tỏi, ớt bột ngọt cay nồng và quế xay, rồi nấu trong nửa giờ. Mứt có thể bảo quản trong ba tuần. Sau thời gian này, sản phẩm đã sẵn sàng để ăn.

Công thức làm nước sốt đặc

Đun sôi sốt cà chua trong 20 phút, thêm:

• hành tây;
• táo;
• ớt chuông cay;
• muối.

Tiếp tục đun nóng trong cùng khoảng thời gian. Sau đó, thêm nước có pha tinh bột khoai tây vào.

Chuẩn bị không có táo

Trộn cà chua, cà rốt, tỏi, hạt tiêu đen xay tươi, muối, giấm táo và nấu trong nửa giờ.

Nước sốt Krasnodar "Buzdyaksky"

Các nguyên liệu chính được trộn với tiêu đỏ và tiêu đen xay, muối, cà rốt và rễ mùi tây. Đun nóng trong 50 phút, sau đó thêm tinh bột đã pha loãng.

Nước sốt cho món shashlik

Bạn có thể làm nước sốt shashlik. Đun nóng rau củ đỏ, táo và hành tây trong 25 phút, sau đó thêm ớt cay, hạt nhục đậu khấu và muối. Đun sôi hỗn hợp.

Cay

Thành phần chính, ớt, hành tây đỏĐun sôi khmeli-suneli trong nửa giờ. Năm phút trước khi kết thúc quá trình, thêm giấm rượu vào.

Công thức nấu ăn với ớt chuông

Cà chua, táo, ớt chuông ngọt, cà rốt, tỏi, một vài lá nguyệt quế, rau mùi xay được trộn đều, ướp muối và luộc trong 40 phút.

Tương cà Krasnodar làm từ bột cà chua

Thêm giấm, tiêu Jamaica xay, đinh hương, muối và bột cà chua pha loãng với nước vào sốt táo. Đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Thời gian và điều kiện bảo quản phôi

Sản phẩm được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh trong vòng 5-6 tháng.