Top 6 công thức làm mơ khô tại nhà

Mơ khô rất tốt cho sức khỏe và thơm ngon, chứa nhiều vitamin và khoáng chất bị phá hủy bởi nhiệt. Loại quả này có thể được tiêu thụ quanh năm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mơ khô cũng thường được bổ sung vào chế độ ăn uống vì chúng kích thích chức năng ruột, làm sạch đường tiêu hóa khỏi độc tố và có tác dụng nhuận tràng nhẹ.

Quả mơ khô được gọi là gì và chúng có lợi ích gì?

Tên của loại quả này phụ thuộc vào đặc tính của nó:

1. Kaisa là quả mơ khô nguyên quả, đã bỏ hạt.
2. Mơ khô là loại quả được cắt đôi và bỏ hạt.
3. Mơ khô thường được dùng để làm mứt; chúng là loại quả có hạt bên trong.

Bây giờ là lúc thảo luận về những đặc tính có lợi của trái cây sấy khô. Chúng bao gồm:

• chứa các khoáng chất và vitamin có ích;
• cải thiện chức năng ruột và loại bỏ độc tố;
• Chúng được sử dụng để giảm cân vì có tác dụng nhuận tràng;
• cải thiện chức năng của hệ tim mạch khi sử dụng ở mức độ vừa phải.

Loại quả này có tác dụng thúc đẩy cảm giác no, chứa sucrose và fructose, giúp thỏa mãn cơn đói và kích thích quá trình trao đổi chất.

Phương pháp sấy khô mơ tại nhà

Có một số phương pháp có thể giúp bạn thu được những loại trái cây có đặc điểm khác nhau.

Chúng tôi chuẩn bị kaisa – trái cây nguyên hạt, bỏ hạt

Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một sản phẩm tương tự. Sau đây là cách thực hiện:

1. Rửa sạch quả, bỏ hạt và kiểm tra.
2. Phủ đường lên trên để chúng tiết ra nước sau 3-4 giờ.
3. Chúng ta chắt lấy nước cốt này và chế biến thành siro đường.
4. Đổ siro lên trái cây; nhiệt độ của siro là 85 độ.
5. Sau đó, chúng ta đặt quả mơ lên ​​khay nướng trong lò và sấy khô.
6. Chúng tôi thực hiện ở nhiệt độ 85 độ trong nửa giờ.
7. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 60 độ, sau 35 phút – xuống 40 độ.
8. Chúng ta trải trái cây ra, đợi cho đến khi nước chảy ra, sau đó đặt chúng ở nơi có nắng.
9. Sau 7 ngày, mơ sẽ chín.

Chuẩn bị mơ khô - mơ bỏ hạt

Các giống mơ trồng được sử dụng cho mục đích này. Những quả mơ to, mọng nước có thể dễ dàng được chế biến thành mơ khô. Để làm điều này, hãy cắt đôi quả mơ, bỏ hạt, rồi sấy khô theo phương pháp bạn thích.

Sấy khô mơ khô – loại quả có hạt

Mơ được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Ở các vùng phía Nam, quả được để trên cây cho khô trước khi thu hoạch.

Nhưng bạn cũng có thể phơi khô trái cây ngoài trời, mô phỏng điều kiện tự nhiên.

Cách phơi khô nông sản tại nhà

Có những thiết bị giúp bạn tự chế biến mơ khô.

Sấy trong lò

Nó diễn ra như thế này:

• Đặt trái cây lên khay nướng có lót giấy dầu;
• Đầu tiên, bỏ hạt, rửa sạch và kiểm tra;
• đặt nhiệt độ ở mức 50 độ và thêm trái cây vào;
• không đóng cửa lò hoàn toàn mà phải đậy nắp để hơi ẩm thoát ra ngoài;
• Quá trình này có thể mất tới 10 giờ, nhưng dù vậy, vẫn được coi là nhanh.

Sấy khô trong nồi chiên không dầu

Có thiết bị này trong bếp sẽ giúp bạn sấy khô trái cây nhanh chóng. Cách thực hiện:

1. Đặt mơ đã rửa sạch lên vỉ nướng của thiết bị.
2. Đặt nhiệt độ ở mức 120 độ, đợi 20-30 phút.

Trong lò vi sóng

Lò vi sóng làm khô trái cây đáng kể bằng cách làm bay hơi nước, do đó cần phải chú ý cẩn thận đến cách thức diễn ra quá trình này:

• Cho trái cây vào bát, sau khi đã rửa sạch dưới vòi nước chảy;
• Chúng tôi đặt công suất không quá ba trăm watt và hẹn giờ trong 2 phút;
• Nếu trái cây không bị khô trong thời gian này, hãy tăng thời gian thêm 30 giây.

Phơi nắng

Ánh sáng mặt trời sẽ giúp làm khô trái cây, chúng ta sẽ làm gì:

1. Đặt chúng lên giá dây, phủ gạc và để trong 5-6 giờ.
2. Trong thời gian này, chúng sẽ khô và ngừng tiết nước.
3. Sau đó, chúng ta chuyển quả mơ đến nơi có nắng và phơi khô cho đến khi chín.
4. Quá trình này sẽ mất từ ​​một đến hai tuần, tùy thuộc vào kích thước của quả và thời tiết.

Bên ngoài, trong không khí trong lành

Có lẽ phương pháp đơn giản nhất, phù hợp với những người sống ở các vùng phía Nam đất nước:

• các loại trái cây được bày ra trên khay nướng sau khi đã được rửa sạch và kiểm tra;
• không đậy bằng nắp hoặc giấy báo, đặt ở nơi thông thoáng, lưu thông không khí là quan trọng;
• để trong vài ngày, thỉnh thoảng lật lại để chúng không bị thối.

Mẹo: Điều quan trọng là phải bảo vệ trái cây khỏi côn trùng. Vải gạc có thể giúp ích trong việc này; nó thường được dùng để phủ lên trái cây đang được sấy khô.

Trong máy sấy điện

Sẽ mất nhiều thời gian để có được những quả mơ khô ngon:

1. Xếp các loại trái cây thành một hàng trên khay sấy.
2. Chúng tôi sẽ sấy khô trong 2 giờ đầu tiên ở nhiệt độ 50 độ.
3. Sau đó là 8 giờ ở nhiệt độ 60 độ, 2 giờ còn lại – vẫn ở nhiệt độ 50 độ.

Lời khuyên và khuyến nghị từ các bà nội trợ

Có một số điều tinh tế bạn nên biết trước khi bắt đầu chế biến trái cây sấy khô:

• Bạn không nên sử dụng các giống hoang dã, chúng không phù hợp;
• trái cây có thể bắt đầu thối rữa nếu phơi dưới ánh nắng mặt trời, ngoài trời, mà không tuân thủ theo quy định;
• Tốt nhất nên bảo quản mơ khô đã chế biến và mơ khô trong túi đựng quần áo ở nơi thoáng mát;
• Trước khi bắt đầu sấy khô trái cây, bạn phải rửa sạch, phân loại và kiểm tra xem trái cây có bị thối không.

Mơ khô vừa ngon vừa bổ dưỡng, được dùng trong nấu ăn và làm mỹ phẩm. Mơ khô và kaisa có thể dùng làm nguyên liệu trang trí cho các món tráng miệng tự làm. Mơ khô cũng có thể dùng để làm món mứt ngọt ngào, thơm ngon.