Công thức làm vỏ cam kẹo nhanh chóng từng bước tại nhà và cách bảo quản chúng

Vỏ cam kẹo, với màu cam tươi tắn, sẽ làm bừng sáng ngày của bạn. Chúng không chỉ có thể dùng làm món tráng miệng độc lập mà còn là vật trang trí độc đáo cho bánh cupcake, bánh ngọt, bánh gato và các loại bánh nướng thơm ngon khác.

Cách làm vỏ cam kẹo cho mùa đông

Khi làm kẹo trái cây, điều quan trọng là chỉ sử dụng vỏ không có thịt. Để tạo ra một món ăn có hình dạng đẹp mắt, bạn cần thu hoạch những miếng vỏ cam lớn.

Lợi ích và tác hại

Hàm lượng vitamin C trong vỏ cam giúp tăng cường hệ miễn dịch và năng lượng hiệu quả. Hơn nữa, món tráng miệng tự làm này không chứa màu nhân tạo và hóa chất.

Trái cây kẹo là lựa chọn tốt cho những người theo chế độ ăn uống lành mạnh vì món ngon này có ít calo.

Tuy nhiên, những người có chống chỉ định về mặt y tế nên thận trọng khi sử dụng món tráng miệng này.

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Nguyên liệu chính là cam. Chọn những quả cam cỡ vừa, chắc, tốt nhất là vỏ dày. Trước khi gọt vỏ, rửa sạch và dội nước sôi lên quả để đảm bảo độ sạch và hương vị thơm ngon hơn. Vỏ cam thường được cắt rời như một dải ruy băng. Sau đó, vỏ cam được cạo cẩn thận để loại bỏ lớp vỏ trắng bên trong, vốn tạo nên vị đắng.

Cách làm kẹo vỏ cam tại nhà

Ngày nay, có rất nhiều công thức làm mứt trái cây. Chúng đa dạng về thời gian chế biến và nguyên liệu. Mỗi người đều có thể tìm thấy công thức phù hợp với mình.

Công thức từng bước nhanh chóng

Công thức này rất đáng chú ý vì nó hầu như không đòi hỏi sự can thiệp của bạn. Làm mứt trái cây theo cách này chỉ mất khoảng bốn giờ.

Thành phần cần có:

• cam – 5 quả;
• đường cát – 400 gram;
• axit citric – 1/3 thìa cà phê.

Trình tự nấu ăn:

1. Đổ nước vào vỏ cam, thêm các nguyên liệu còn lại và đun nhỏ lửa trong một tiếng rưỡi.
2. Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp và ngâm trong xi-rô trong khoảng hai giờ.
3. Sau đó lăn vỏ bánh qua đường, đặt lên khay nướng và nướng trong lò trong bốn mươi phút. Để bánh không bị dính vào khuôn, nên lót giấy dầu vào khuôn.

Với nước cốt chanh

Công thức này tuy nguyên liệu tương tự công thức trước, nhưng hương vị lại khác. Nếu bạn làm mứt vỏ cam với nước cốt chanh, nó sẽ ngọt hơn, chua hơn và thơm hơn.

Bạn sẽ cần:

• vỏ của 7-8 quả cam (trọng lượng khoảng 500 gram);
• đường – 600 gram;
• nước cốt chanh – 20 gram;
• nước – 0,5 lít.

Chúng ta hãy chuẩn bị:

1. Đổ nước ngập vỏ và đun ở lửa vừa trong 10 phút.
2. Sau đó đổ vào rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
3. Thêm nước vào lần nữa và đun sôi.
4. Đổ đường và nước cốt chanh vào nước và đun sôi hỗn hợp trong năm phút.
5. Cho vỏ cam vào siro đã chuẩn bị và đun ở lửa nhỏ trong 1,5 giờ.
6. Nhấc đĩa ra khỏi bếp và để nguội.
7. Để siro chảy ra, cắt thành từng sợi và dùng, rắc thêm đường nếu muốn.

Phương pháp của Julia Vysotskaya

Công thức của Yulia Vysotskaya không phải là một công thức nhanh, nhưng đáng chú ý ở chỗ cô ấy đã thêm sô cô la đen vào phương pháp làm kẹo trái cây truyền thống, tạo ra những viên kẹo tự làm.

Các thành phần cần thiết:

• cam lớn – 8 quả;
• đường – 0,5 kg;
• axit citric – ¼ thìa cà phê;
• sô cô la đen – 1 thanh.

Trình tự nấu ăn:

• Đổ nước ngập vỏ và ngâm trong ba ngày, thỉnh thoảng thay nước. Thời gian ngâm dài này là cần thiết để loại bỏ hoàn toàn vị đắng của vỏ.
• Sau ba ngày, cần ngâm chúng trong nước muối và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
• Tiếp theo, rửa sạch vỏ và lặp lại quá trình nấu thêm 2 lần nữa.
• Sau đó cắt chúng thành những dải nhỏ.

• Chuẩn bị xi-rô đường, đun sôi và thêm vỏ cam vào.
• Đun hỗn hợp trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
• Thêm axit citric vào 20 phút trước khi tắt bếp.
• Lấy kẹo trái cây ra khỏi bếp và sấy khô trong lò.
• Đun chảy sô-cô-la đen trong nước rồi nhúng vỏ sô-cô-la khô vào.

Công thức từ Alla Kovalchuk

Điểm nổi bật trong phương pháp của Alla Kovalchuk nằm ở việc sử dụng gia vị và phương pháp nấu ăn khác thường.

Thành phần:

• cam – 3 quả;
• đường – 400 gram;
• chanh – 1 quả;
• đinh hương – 3 cái;
• đường vani – 1 thìa cà phê;
• quế – 1 thanh;
• rễ gừng – 10 gam;
• thảo quả – tùy khẩu vị.

Công nghệ nấu ăn:

1. Gọt vỏ trái cây và cắt thành từng dải nhỏ.
2. Cuộn vỏ cam thành từng cuộn và luồn chúng vào sợi chỉ.
3. Đặt "hạt" vào nước mát trong một giờ.
4. Sau đó chuyển vào nồi, thêm nước và đun sôi trong 45 phút, thay nước sau mỗi 15 phút.
5. Tiếp theo, chuẩn bị siro đường, cho bánh vào và đun sôi trong 20 phút.
6. Thêm gia vị và đun sôi thêm 20 phút nữa.
7. Để đĩa nguội mà không cần bỏ vỏ, sau đó lấy mứt trái cây ra và gỡ khỏi sợi chỉ.

Cách bảo quản trái cây kẹo đã chế biến

Món tráng miệng đã chế biến được bảo quản trong bao bì giấy dầu hoặc lọ có nắp đậy kín.

Sản phẩm phải được bảo quản trong tủ lạnh.

Bài viết sẽ thảo luận về nhiều phương pháp làm vỏ cam kẹo khác nhau. Các phương pháp được đề xuất cho phép bạn lựa chọn sự kết hợp hương vị cụ thể.

Tất cả các công thức đều có một điểm chung: tất cả đều tạo ra những món tráng miệng ngon, lành mạnh, thanh lịch và mang tính lễ hội.