7 Công thức làm mứt lý chua trắng ngon nhất cho mùa đông

Mùa đông là thời điểm cơ thể con người đặc biệt thiếu hụt vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Sự thiếu hụt này dẫn đến hệ miễn dịch suy yếu và giảm năng lượng tổng thể, từ đó có thể dẫn đến nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, có những loại mứt tuyệt vời có thể giúp ngăn ngừa những vấn đề này và cải thiện sức khỏe của bạn. Một trong những loại mứt đó là mứt lý chua trắng thơm ngon.

Cách làm mứt lý chua trắng cho mùa đông

Để làm được mứt thực sự ngon và có thể bảo quản được lâu, bạn cần phải lựa chọn và chuẩn bị quả mọng một cách cẩn thận, cũng như khử trùng lọ đựng.

Lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Họ chọn những trái cây chín, chất lượng cao, loại bỏ những trái cây xanh, khô, thối, hỏng và các mảnh vụn thực vật. Quả mọng được hái từ các chùm, rửa sạch bằng nước và phơi khô trên giấy hoặc khăn vải.

Chúng tôi khử trùng các thùng chứa

Trước khi nấu, điều quan trọng là phải chuẩn bị lọ đựng đúng cách. Lọ đựng cần được rửa sạch và khử trùng kỹ lưỡng. Hấp lọ trong nồi nước, trong lò vi sóng, trong nồi nấu chậm hoặc nướng trên bếp đều là những phương pháp phù hợp.

Những công thức nấu ăn ngon nhất

Để làm ra một loại mứt đẹp, trong suốt, ngon tuyệt và thơm, người nội trợ phải làm theo hướng dẫn của những công thức nấu ăn tốt nhất.

Chuẩn bị cổ điển

Công thức cổ điển này sẽ không bao giờ làm thất vọng cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm lẫn những người mới vào nghề. Kiểm tra độ chín bằng cách nhỏ một giọt mứt lên đĩa.

Nếu giọt nước không lan ra khắp lọ thì mọi việc đã được thực hiện đúng cách và có thể đổ sản phẩm vào lọ.

Thành phần cần có:

• quả mọng – 900 gram;
• nước – 100 ml;
• đường – 1,2 kg.

Chuẩn bị từng bước:

1. Quả nho khô được đổ vào nồi và đổ đầy nước.
2. Sau đó đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
3. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp quả mọng, từ từ thêm đường vào. Quá trình này được thực hiện bằng máy xay sinh tố.
4. Sau đó, đun hỗn hợp trong nửa giờ cho đến khi đặc lại.

Nấu ăn bằng nồi đa năng

Làm mứt bằng nồi nấu đa năng rất nhanh chóng, dễ dàng và tiện lợi. Chỉ cần đặt nồi ở chế độ "Nấu Đa Năng" trong nửa giờ, sau đó chuyển sang chế độ "Làm Mứt" trong 20 phút. Công thức này không cần thêm chất làm đặc.

Bạn sẽ cần:

• nước sạch – 150 ml;
• đường – 700 gram;
• nho khô – 800 gram.

Công thức làm mứt sống

Mứt nho khô làm không cần luộc đặc biệt thơm ngon, đậm đà và rất tốt cho sức khỏe. Để làm mứt, rắc đường lên nho khô và băm nhỏ. Sau đó, ngâm hỗn hợp trong 2 giờ rồi bắc lên bếp. Đun sôi mứt, nhấc ra khỏi bếp và đổ vào lọ khi còn nóng. Sau khi mứt nguội, bảo quản lâu dài.

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• nho khô – 1,5 kg;
• đường cát – 1,5 kg.

Hỗn hợp với cam

Loại mứt thơm ngon và tuyệt vời này còn được gọi là "mứt hoàng gia". Rất dễ làm; bạn cần những nguyên liệu sau:

• nho trắng – 1 kg;
• cam (lớn) – 2 quả;
• đường – 700 gram.

Một món ngon nguyên bản được làm từ nho trắng, nho đỏ và anh đào

Món ngon này sẽ là một kiệt tác ẩm thực đích thực, hương vị của nó sẽ không làm ai phải thất vọng. Nó có thể được thưởng thức như một món tráng miệng độc lập hoặc dùng làm nhân bánh ngọt.

Người chủ nhà sẽ cần:

• nho đỏ – 500 gram;
• nho trắng – 500 gram;
• anh đào – 600 gram;
• đường – 700 gram.

Mứt pectin

Mứt đặc có thể được làm nhanh chóng và dễ dàng bằng nhiều chất làm đặc khác nhau. Dùng máy ép để lấy nước nho khô. Sau đó, cho toàn bộ đường vào, đặt lên bếp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, thêm một thìa pectin và đun nhỏ lửa thêm 6-7 phút nữa.

Năm phút

Một loại mứt đặc biệt tốt cho sức khỏe và thơm ngon được làm bằng cách thêm quả mâm xôi vào nho khô. Quả mâm xôi được rửa sạch, sấy khô và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Nếu muốn thành phẩm không hạt, bạn có thể lọc quả mâm xôi qua rây. Sau khi xay nhuyễn, đặt lên bếp và đun nhỏ lửa trong 4-5 phút, thỉnh thoảng vớt bọt.

Bạn cần phải thực hiện:

• nho khô – 500 gram;
• quả mâm xôi – 500 gram;
• đường – 400 gram.

Bảo quản món ăn này như thế nào và trong bao lâu?

Bảo quản mứt ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ tối ưu nên từ 14°C đến 18°C. Hầm rượu, tủ lạnh và tầng hầm là những nơi thích hợp. Trong điều kiện này, mứt có thể bảo quản được đến hai năm.

Khi sử dụng tủ đựng thức ăn tại nhà, thời hạn sử dụng sẽ giảm đáng kể.