3 Công thức làm mứt mơ bỏ hạt ngon nhất trong năm phút cho mùa đông

Món mứt màu hổ phách thơm ngon, đẹp mắt này được làm từ những quả mơ chắc, không có hạt, chế biến nhanh chóng và dễ dàng, và đúng như tên gọi "Năm phút". Nhờ đó, quả mơ không bị chín quá, vẫn còn nguyên vẹn và trông rất đẹp mắt trong lớp siro sánh mịn. Mứt này là một nguyên liệu tuyệt vời để làm nhân cho tất cả các loại bánh nướng, bánh kẹo và kem, hoặc cũng có thể dùng làm món tráng miệng độc lập.

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt mơ "Five-Minute" cho mùa đông

Điểm độc đáo của loại mứt này là nhiều giai đoạn nấu và thời gian nghỉ giữa các giai đoạn. Để làm được điều này, trước tiên hãy rắc đường lên mơ, bỏ hết hạt và để qua đêm cho mơ tiết nước. Phương pháp này cho ra một loại mứt rất đẹp mắt, với siro trong vắt và những lát mơ nguyên vẹn, màu hổ phách.

Đặc điểm của việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu thô

Chỉ chọn những quả chín, chắc, đẹp và cứng cáp—nhưng không được mềm, hỏng hoặc thối. Trước khi nấu, hãy rửa sạch, lau khô bằng khăn và cắt hoặc bẻ đôi.

Chuẩn bị thùng chứa như thế nào để bắt đầu quá trình?

Tất cả lọ và nắp phải được rửa sạch và khử trùng kỹ lưỡng. Có thể khử trùng bằng cách hấp trong nồi nước sôi, hấp bằng lò vi sóng, hoặc hâm nóng trên bếp. Việc chuẩn bị hộp đựng đúng cách là rất quan trọng - nó cho phép bạn bảo quản mứt trong thời gian dài mà không bị hỏng sớm.

Cách làm mứt mơ nhanh chóng trong 5 phút tại nhà

Để nhanh chóng làm được món mứt thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị, bạn cần tuân thủ chính xác công thức. Công thức này không hề phức tạp chút nào – về cơ bản, bạn chỉ cần xen kẽ các khoảng thời gian nấu 5 phút với những khoảng nghỉ ngắn giữa các lần nấu.

Công thức không hạt cổ điển

Với công thức đơn giản, đã được kiểm chứng này, ngay cả những người mới vào nghề cũng có thể dễ dàng làm mứt mơ thơm ngon. Bạn cần chuẩn bị:

• mơ – 1,5 kg;
• đường – 1,5 kg;
• axit citric – 1/2 thìa cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Trái cây được phân loại, loại bỏ những quả bị hỏng, thối hoặc nhăn nheo, rửa sạch và lau khô bằng vải hoặc khăn giấy.
2. Bây giờ, bỏ hết hạt mơ và cho vào nồi nấu, mặt có lỗ hướng xuống dưới. Rắc đường lên từng lớp mơ, sau đó để qua đêm cho mơ tiết nước.
3. Ngày hôm sau, đặt nồi lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó nhấc ra khỏi bếp và để yên trong 20-30 phút. Lặp lại quá trình này thêm hai lần nữa.
4. Khi kết thúc quá trình nấu, để mứt trong chảo thêm 15-20 phút nữa rồi đổ mứt nóng vào lọ đã chuẩn bị.

Tùy chọn có xương

Mứt này nổi bật với hương vị độc đáo, hương trái cây đậm đà và mùi thơm nồng nàn, đó là lý do tại sao nó thường được gọi là "hoàng gia".

1. Quả mơ – 2,5 kg.
2. Nước – 500 ml.
3. Đường cát – 1,5 kg.

Sự chuẩn bị:

1. Quả mơ được rửa sạch, phơi khô, sau đó cẩn thận vắt bỏ hạt để giữ nguyên vẹn hương vị của quả.
2. Sau đó, hạt được tách ra, lớp màng được tách ra và hạt được đặt vào bên trong quả.
3. Sau đó, người ta làm xi-rô từ đường và nước, rồi cẩn thận dùng tăm chọc vào nhiều vị trí trên quả.
4. Mơ được đổ vào chảo có siro đang sôi và đun sôi trong 5 phút.
5. Sau đó để hỗn hợp trong 2-3 giờ và lặp lại quy trình nấu thêm hai lần nữa.
6. Sau đó, nó được đổ vào lọ, cuộn lại và cất vào nơi lưu trữ cố định.

"Năm phút" được chia thành hai nửa

Món mứt thơm ngon, hấp dẫn này với những lát mơ màu hổ phách, ngon tuyệt, rất dễ làm. Bạn cần chuẩn bị:

• mơ – 2 kg;
• đường cát – 1 kg.

Quả mơ được rửa sạch, phơi khô, sau đó chia đôi và bỏ hết hạt.

• Sau đó, cho nửa quả vào nồi, rắc đường lên từng lớp. Hỗn hợp này được để trong 10-12 tiếng (qua đêm) cho đến khi nước ép.
• Bây giờ, đặt hỗn hợp lên bếp và đun sôi. Tổng thời gian nấu là 15 phút (3 lần, mỗi lần 5 phút, nghỉ 20 phút giữa các lần nấu).
• Khi mứt chín, để yên một lúc rồi đổ mứt nóng vào lọ và đậy kín nắp.

Lưu trữ thêm

Mứt này được xử lý nhiệt và đóng kín trong lọ đã tiệt trùng, nên có thời hạn sử dụng khá dài, miễn là đáp ứng đủ điều kiện. Mứt cần được bảo quản ở nơi mát (nhưng không quá lạnh vào mùa đông), khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.

Hầm rượu, tủ lạnh gia đình và tầng hầm là phù hợp.

Trong trường hợp này, sản phẩm sẽ không bị hỏng trong vòng 2 năm. Nếu được bảo quản trong tủ đựng thức ăn gia đình (ở nhiệt độ lên đến 24°C), thời hạn sử dụng có thể lên đến 1 năm.