Công thức từng bước tốt nhất để làm mứt bí ngòi như mứt dứa cho mùa đông

Làm mứt dứa từ bí ngòi thảo mộc là điều hoàn toàn khả thi nếu bạn biết các mẹo nấu ăn và giữ bí mật này cho riêng mình. Phân biệt mứt dứa "thật" với mứt bí ngòi "giả" không hề dễ dàng. Nhưng hương vị tuyệt vời của mứt thành phẩm hoàn toàn xứng đáng với công sức và chi phí mua nguyên liệu. Nguyên liệu chính vẫn là bí ngòi, dù mua ở chợ hay vườn.

Sự phức tạp của việc chuẩn bị mứt bí cho dứa

Để làm mứt dứa, bạn cần một loại bí ngòi đặc biệt. Không to, không xanh, mà phải vàng. Hạt bí ngòi phải được loại bỏ vì chúng sẽ ảnh hưởng đến mứt. Bạn cũng nên gọt vỏ bí ngòi.

Công thức khá đơn giản. Bạn cần ba nguyên liệu:

1. Bí ngòi vàng (khối lượng tịnh, không có vỏ) – 700 gram.
2. Đường cát – 500 gram.
3. Quả chanh cỡ vừa – nửa hoặc 2/3.

Điều quan trọng là phải cắt bí thành khối vuông vừa, vì bí sẽ tiết nước và bị khô trong quá trình nấu. Tiếp theo, cho bí vào bát hoặc nồi và rắc đường lên trên. Không cần làm gì thêm, chỉ cần đợi 8-10 tiếng. Bạn có thể sơ chế bí vào buổi tối và để qua đêm. Như vậy, bí sẽ có đủ thời gian để chín.

Tiếp theo, đặt hỗn hợp lên bếp và thêm một quả chanh đã rửa sạch, thái nhỏ. Nấu trong khoảng 40 phút, khuấy liên tục. Sản phẩm đã sẵn sàng khi các lát "dứa" trong suốt. Toàn bộ hỗn hợp sẽ chuyển sang màu vàng mật ong. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào. mứt bí ngòi cho vào lọ, cuộn lại và đậy nắp.

Lựa chọn và chuẩn bị rau và các nguyên liệu cần thiết

Vì một số lý do, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên lựa chọn bí ngòi vàngThích hợp nhất để làm quả dứa giả.

Bỏ vỏ, cuống và phần ngọn. Múc bỏ lõi và hạt bí ngòi. Chúng ta chỉ cần phần thịt. Bất kỳ quả chanh nào cũng được, miễn là chúng không bị thối. Không có yêu cầu đặc biệt nào cho chúng.

Trước khi cho chanh vào mứt, hãy rửa sạch chanh bằng nước ấm và dùng bàn chải để loại bỏ hết bụi bẩn nhỏ bám trên vỏ.

Trên đây là tất cả những bí quyết để chế biến món mứt bí ngòi thơm ngon, xứng đáng để đãi khách. Bạn cũng có thể tự thưởng thức, uống với trà hoặc dùng làm nhân bánh.

Khử trùng lọ

Một người nội trợ có kinh nghiệm sẽ có ít nhất ba cách để tiệt trùng lọ: bằng nước sôi, bằng hơi nước và bằng lò nướng. Lựa chọn phương pháp nào là tùy thuộc vào bạn. Hộp đựng mứt cần được rửa sạch, đúng kích cỡ và nên dùng lọ nhỏ, chẳng hạn như lọ 0,5-1 lít.

Công thức làm mứt bí ngòi với nước ép dứa cho mùa đông

Để làm món ăn tinh tế và thơm ngon này theo công thức này, bạn cần nước ép dứa nguyên chất. Nước ép dứa có bán tại các siêu thị. Nguyên liệu như sau:

1. Bí ngòi – 400 gram.
2. Đường cát – 120 gram.
3. Nước ép dứa – 150 gram.
4. Chanh là nửa quả.

Nếu muốn làm mứt, hãy xay nhuyễn bí ngòi. Bạn cũng có thể thêm dứa đóng hộp thái lát hoặc cắt khối. Điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Đun nhỏ lửa.

Tính năng lưu trữ của sản phẩm hoàn thiện

Bất kể phương pháp chế biến nào được chọn - có thêm thịt bí ngòi với dứa hay không - thành phẩm đều có thể bảo quản đến 2 năm. Đặc tính của nó vẫn không thay đổi.

Quy tắc phục vụ

Tốt nhất nên ngâm mứt bí ngòi tươi trong khoảng một ngày. Cho vào khuôn hoa hồng hoặc bát pha lê. Đảm bảo mứt sẽ có vị như "mứt dứa thật".