Top 10 công thức làm mứt lý gai và cam cho mùa đông

ĐẾN làm mứt lý gai Để bảo quản cam cho mùa đông, bạn cần chọn đúng công thức. Để đảm bảo món mứt cam thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần tuân thủ chính xác công thức, lưu ý đến tỷ lệ và các sắc thái ẩm thực. Hãy cùng đơn giản hóa công việc này bằng cách giới thiệu một số công thức mứt lý chua đơn giản, thơm ngon.

Cách làm mứt cam và lý chua cho mùa đông

Khi tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng, hãy chú ý đến những mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn nữa. Để đảm bảo mứt của bạn ngon, hãy chú ý đến chất lượng nguyên liệu được sử dụng. Nguyên liệu phải hoàn hảo, nếu không bạn có nguy cơ làm hỏng trái cây và quả mọng, cuối cùng sẽ không có mứt.

Đặc điểm lựa chọn và chế biến sản phẩm

Khi lựa chọn sản phẩm, hãy cân nhắc:

• hình thức của trái cây và quả mọng phải tươi, không có dấu hiệu thối rữa hoặc mốc;
• Kiểm tra thực phẩm cẩn thận; nếu có bất kỳ đốm nào trên da, hãy để sang một bên.

Quả lý gai xanh được sử dụng phổ biến nhất, nhưng mứt cũng có thể được làm từ quả lý gai đỏ.

Không có giới hạn nghiêm ngặt nào về điều này. Quả mọng có thể nhỏ, vừa hoặc lớn.

Cách chuẩn bị nguyên liệu làm mứt:

1. Kiểm tra các nguyên liệu bạn định dùng để làm mứt.
2. Rửa sạch dưới vòi nước chảy.
3. Sau đó lau sạch trái cây bằng khăn, loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Quy tắc chuẩn bị vật chứa

Một khía cạnh quan trọng khác của việc bảo quản thực phẩm là chuẩn bị hộp đựng. Bạn cần lên kế hoạch trước về nơi sẽ bảo quản sản phẩm đã hoàn thành.

Lọ thủy tinh có nắp thường được sử dụng cho mục đích này. Chúng được rửa sạch kỹ lưỡng và sau đó khử trùng. Lọ được hấp cách thủy, và nắp được đun sôi riêng. Tiếp xúc với nhiệt độ cao đảm bảo tính vô trùng.

Làm mứt cam-lý gai như thế nào?

Bạn có thể sử dụng nhiều công thức khác nhau, thêm nhiều nguyên liệu khác nhau vào mứt. Nhưng trước khi bắt đầu thử nghiệm, hãy thử làm món này theo công thức cổ điển.

Công thức cổ điển

Làm mứt theo công thức này không khó lắm:

• Rửa sạch 2kg quả mọng và bỏ hết cuống;
• Gọt vỏ và cắt cam, bạn sẽ cần 5 quả;
• cho 2kg đường vào và nấu trong 10 phút;
• sau đó để nguội và cho vào lọ đã khử trùng.

Quan trọng! Nếu bạn muốn hỗn hợp mịn, trước tiên hãy xay nhuyễn các loại quả mọng và trái cây bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.

Thử thách năm phút nhanh chóng và dễ dàng

Trộn đều các nguyên liệu theo tỷ lệ đã nêu ở trên. Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, rắc đường vào và để yên một lúc. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa không quá 7 phút sau khi sôi. Sau đó, đổ vào lọ khi còn ấm. Để nguội, bảo quản nơi thoáng mát.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm như vậy sẽ ngắn hơn, nhưng khả năng mứt bắt đầu lên men lại cao hơn.

Món ăn thô với quả mọng đỏ

Từ ngữ “lạnh” cho biết sản phẩm sẽ không được xử lý bằng nhiệt.

Về cơ bản, đây là món lý gai nghiền với cam và được chế biến như sau:

1. Những quả mọng đỏ, chín được phân loại và loại bỏ cuống.
2. Cam được lột vỏ, bỏ gân và phần vỏ.
3. Cho tất cả vào hộp đựng, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm và để yên trong một lúc.
4. Thêm đường vào và trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
5. Bạn có thể thêm một ít vỏ cam bằng cách bào trước.

Axit ascorbic là chất bảo quản tốt, nhưng nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng của mứt, hãy thêm chanh vào danh sách nguyên liệu.

Với chanh không cần nấu

Mứt "sống" được chế biến theo công thức sau:

• bạn sẽ cần 2-2,5 kg đường;
• 3 quả chanh lớn hoặc 4 quả chanh vừa;
• 2 quả cam cỡ vừa;
• 3 kg quả mọng.

Công thức không quá phức tạp. Gọt vỏ và bỏ hạt quả, sau đó tách thành từng múi. Cho quả vào hộp, sau đó cho quả mọng vào, bỏ cuống, rửa sạch và phân loại.

Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, cho vào lọ đã khử trùng và bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt đặc với chuối thêm vào

Nếu bạn muốn làm mứt từ chuối, hãy làm theo tỷ lệ sau:

1. 1 kg quả mọng đã qua chế biến.
2. 2 quả chuối lớn, 2 quả cam.
3. 1 kg đường, một nhánh đinh hương và một thanh quế.

Gọt vỏ quả mọng, thái lát chuối, rắc đường và ngâm trong 30-40 phút. Sau đó, luộc quả mọng và hoa quả, đun sôi và để lửa nhỏ trong 5 phút.

"Tsarskoe" trong nồi nấu đa năng

Món mứt hoàng gia này, thơm ngon và ngọt ngào, chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc. Ngon nhất khi chế biến theo công thức sau:

• Chúng tôi lấy quả mọng và đường theo tỷ lệ bằng nhau, mỗi loại một kilôgam;
• thêm 100 gam lá anh đào và 50 ml rượu vodka;
• nửa thìa cà phê đường vani, 1 quả chanh.

Đừng cắt nhỏ quả mọng, chỉ cần vắt chanh; bạn có thể vắt lấy nước cốt. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm, bật chế độ "Ninh", nấu ít nhất 30 phút, sau đó đổ vào lọ.

Với kiwi

Mứt này được làm theo công thức sau:

1. 700 gram quả lý gai và 3 quả kiwi.
2. 1 kg đường.

Xay nhuyễn quả mọng, gọt vỏ kiwi và xay nhuyễn. Rắc đường lên trên và ngâm trong 30 phút, sau đó cho vào lọ.

Với quả lý gai nguyên quả

Đây là một loại mứt lý gai thơm ngon được chế biến theo cách sau:

• quả mọng được rửa sạch, bỏ cuống và phân loại;
• chúng tôi tách cam thành từng lát và cắt chúng;
• Đổ đường ngập toàn bộ nguyên liệu và nấu sau khi sôi không quá 10 phút.

Với vỏ cam

Để tạo ra một khoảng trống như vậy, bạn sẽ phải:

1. Nạo vỏ trái cây.
2. Cắt cam thành ít nhất 3 miếng.
3. Cắt bỏ cuống quả mọng và rửa sạch; bạn có thể cắt quả mọng thành 2 nửa.
4. Phủ 1 kg quả lý gai với lượng đường tương đương.

Nấu tất cả nguyên liệu trong ít nhất 15 phút sau khi sôi, sau đó đổ vào lọ. Mứt sẽ thơm và ngon.

Quả lý gai đen với cam

Xay nhuyễn trái cây và quả mọng tươi bằng máy xay sinh tố. Rắc đường lên các nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong 15 phút sau khi mứt sôi. Sau đó, đổ vào lọ.

Chúng ta quan sát các tỷ lệ sau:

• với 1,5 kg quả lý gai, bạn sẽ cần lượng đường tương đương;
• Bạn cũng sẽ cần 3 quả cam, trước tiên phải gọt vỏ và bỏ hạt.

Lưu trữ thành phẩm

Tủ lạnh, hầm rượu, hoặc thậm chí tầng hầm đều thích hợp để bảo quản mứt. Tốt nhất nên bảo quản mứt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Cẩn thận đừng để lọ mứt đông lạnh, vì điều này sẽ làm thay đổi hương vị và kết cấu của mứt. Tuy nhiên, quá nhiệt cũng có thể nguy hiểm; mứt không được đậy kín trong phòng ấm sẽ bắt đầu lên men.

Kết hợp quả lý gai với cam tạo nên một món mứt độc đáo, thơm ngon và ngọt ngào, hoàn hảo khi dùng kèm với trà. Mứt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe trong mùa đông lạnh giá. Để đảm bảo thành công, hãy làm theo công thức và hướng dẫn nấu ăn.