10 công thức làm mứt bí ngô và mơ khô ngon nhất cho mùa đông

Mứt bí ngô với mơ khô là một món mứt mùa đông tuyệt vời, lưu giữ trọn vẹn hơi ấm của những ngày nắng, và công thức đơn giản nhưng đã được kiểm chứng này sẽ giúp bạn chuẩn bị. Món ngon này có hương vị độc đáo, đậm đà, mùi thơm dễ chịu và giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm không khó, ngay cả những người mới vào nghề cũng có thể làm được.

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt bí đỏ và mơ khô

Để chế biến một loại mứt thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe có thể để được lâu, bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu cẩn thận và chuẩn bị hộp đựng.

Lựa chọn nguyên liệu

Chọn những quả bí chín, chắc. Những quả bí bị dập, thối hoặc chưa chín sẽ không thích hợp để làm mứt. Mơ khô cũng phải có chất lượng tốt, không bị khô và có màu hổ phách đẹp.

Chuẩn bị thùng chứa

Để bảo quản mứt trong thời gian dài, trước tiên, lọ phải được rửa sạch bằng nước rồi khử trùng bằng lò vi sóng, nồi nấu chậm, hấp trong chảo hoặc nướng trong lò nướng.

Công thức làm mứt ngon nhất cho mùa đông

Có nhiều cách để chế biến món ngon này, nhưng mứt thực sự đẹp mắt và ngon miệng chỉ có thể được làm bằng những công thức đã được kiểm chứng.

Một món ăn cổ điển được làm từ bí ngô và mơ khô

Món mứt này có vị mềm, ấm và hương thơm dễ chịu. Hơn nữa, món mứt này còn giúp bổ sung vitamin và dưỡng chất cho cơ thể trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Bạn sẽ cần:

• bí ngô (đã gọt vỏ) – 1 kg;
• đường – 4 cốc;
• mơ khô – 350 gram;
• nước cốt chanh – 5 thìa canh.

Với chanh

Thêm vỏ chanh sẽ tạo thêm hương vị cay nồng cho món ăn, tăng cường hương vị và mùi thơm, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng. Các loại gia vị như quế, đinh hương và bạch đậu khấu tạo nên điểm nhấn đặc biệt. Chanh có thể được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc lát mỏng. Nấu món tráng miệng thành hai mẻ, mỗi mẻ 15-20 phút, mỗi mẻ cách nhau 3-4 giờ.

Các thành phần cần thiết:

• bí ngô (cùi) – 1 kg;
• chanh – 2 quả;
• đường cát – 1 kg.

Món ngon kỳ lạ với cam

Ngoài hương vị tuyệt vời, món ngon tuyệt vời này còn được phân biệt bởi độ sánh và hương cam quýt.

Đầu tiên, gọt vỏ, sau đó thái hạt lựu bí đỏ và mơ khô, rồi thái lát cam. Dưa lưới được rắc đường, để ráo nước trong 5 tiếng, rồi luộc trong 15 phút. Sau đó, cho các nguyên liệu còn lại vào và luộc thêm 15 phút nữa.

Bạn cần phải thực hiện:

• bí ngô – 2 kg;
• cam – 3 quả;
• mơ khô – 200 gram;
• đường – 3 cốc.

Với hạnh nhân

Bạn có thể tạo ra một món ăn sang trọng, chất lượng nhà hàng bằng cách thêm hạnh nhân vào khi nấu. Thêm gia vị, đặc biệt là tiêu đen, sẽ tạo nên hương vị đặc biệt. Nấu trong 30-40 phút, tùy thuộc vào độ đặc.

Thành phần cần thiết:

• bí ngô – 900 gram;
• hạnh nhân – 150 gram;
• đường – 300 gram;
• hoa cẩm chướng – 2 nụ;
• chanh – 1 quả;
• hạt tiêu đen - một nhúm.

Công thức nấu ăn bằng nồi đa năng

Đầu tiên, bật chế độ "Hầm" và nấu đường cùng nước thành siro trong 40 phút. Cắt mơ khô thành sợi và rau củ thành khối vuông nhỏ rồi cho trực tiếp vào nồi nấu đa năng, ngập trong siro đặc. Sau đó, bật lại chế độ "Hầm" và nấu thêm 90 phút nữa.

Với táo

Món mứt bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và thơm ngon này sẽ trở thành món khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn. Đầu tiên, cắt mơ thành từng miếng nhỏ, ngâm mơ khô trong 20 phút, sau đó luộc trong 15 phút. Sau đó, thêm táo, quế và nước cốt chanh (hoặc vỏ chanh bào). Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 30 phút, cẩn thận không để sôi mạnh.

Công thức với nho khô

Bất kỳ loại nho khô nào, bất kể màu sắc hay chủng loại, đều có thể dùng cho công thức này. Đầu tiên, làm siro, sau đó ninh bí đỏ trong 20-25 phút. Sau đó, cho vào tủ lạnh trong 10 tiếng. Ngâm nho khô và mơ khô trong nước trước khi sử dụng.

Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 40-60 phút, tùy theo độ đặc mong muốn.

Mứt bí ngô với gừng và mơ khô

Món ăn bổ dưỡng, sảng khoái và độc đáo này cực kỳ dễ làm. Cắt bí ngô thành khối vuông nhỏ và rắc đường lên trên. Nạo gừng, xay nhuyễn vỏ chanh bằng máy xay sinh tố. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đặt lên bếp và ninh nhỏ lửa trong 40 phút.

Với lê

Mứt này còn được gọi là "chuyện cổ tích hổ phách". Điều này hoàn toàn hợp lý, nhờ màu sắc đẹp mắt, hương vị và mùi thơm tuyệt vời.

Nấu ăn không cần đun sôi

Để giữ nguyên vitamin, dưỡng chất và hương vị của mứt, hãy chế biến theo công thức đơn giản này. Tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn trong máy xay thịt và sau đó để ngâm ở nhiệt độ phòng cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tính năng lưu trữ của sản phẩm hoàn thiện

Sản phẩm hoàn thiện đã trải qua quá trình xử lý nhiệt được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, không có sương giá như hầm rượu và tầng hầm trong thời gian lên đến 2 năm.

Sản phẩm chế biến chưa qua nấu nướng chỉ được bảo quản trong tủ lạnh.