3 công thức từng bước tuyệt vời nhất để làm mứt anh đào nhúng sô cô la

Vào mùa quả mọng và trái cây, nhiều người bắt đầu làm mứt cho mùa đông. Nếu bạn đang tìm kiếm một món gì đó độc đáo, hãy thử làm mứt anh đào phủ sô cô la. Sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu làm nên món mứt thơm ngon này.

Mứt anh đào trong sô cô la: hướng dẫn chi tiết cách chế biến

Thoạt nhìn có vẻ như làm mứt với anh đào và sô cô la cho mùa đông Nghe thì có vẻ phức tạp. Nhưng thực tế, cách làm cũng không khó hơn mứt anh đào thông thường là bao.

Yêu cầu sản phẩm

Trước khi nấu, anh đào được phân loại và loại bỏ những quả hư hỏng. Những quả tốt được rửa sạch bằng nước. Để chuẩn bị công thức này, bạn cũng cần chuẩn bị bột ca cao hoặc một thanh sô cô la đen.

Khử trùng các thùng chứa trước khi bắt đầu quá trình

Bước quan trọng thứ hai là khử trùng lọ. Bạn có thể khử trùng lọ bằng hơi nước hoặc nước nóng. Đối với phương pháp đầu tiên, đun sôi nước trong ấm, sau đó đặt lọ vào lỗ mở nắp. Thời gian khử trùng là 15 phút.

Với phương pháp thứ hai, lót khăn vào một chiếc nồi lớn, sau đó đổ nước vào. Đun sôi và đặt lọ vào nước sôi. Đảm bảo các lọ không chạm vào nhau trong quá trình tiệt trùng. Thời gian tiệt trùng cũng là 15 phút.

Quy trình này có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm chế biến sẵn lên đến 2 năm hoặc hơn. Sản phẩm chưa tiệt trùng không có thời hạn sử dụng lâu như vậy.

Công thức nấu ăn độc đáo và ngon miệng

Công thức làm mứt sô cô la anh đào ngon nhất cho mùa đông.

Phương pháp truyền thống để chế biến "Anh đào trong sô cô la"

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• anh đào;
• sô cô la đen;
• đường;
• Nước.

Công thức nấu ăn từng bước:

1. Phân loại quả anh đào, bỏ đi những quả bị mốc, chỉ giữ lại những quả ngon.
2. Bỏ hạt khỏi quả mọng, phủ đường lên và thêm một ít nước nóng.
3. Để quả mọng trong 3 giờ cho ra nước. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi và đặt lên bếp.
4. Nấu trong 25 phút.
5. Sau đó thêm thanh sô cô la cắt nhỏ. Để có hương vị sô cô la đậm đà hơn, bạn có thể thêm nhiều hơn.
6. Đặt lại lên bếp và nấu thêm 25 phút nữa.
7. Đổ ngay mứt nóng vào lọ và đậy nắp lại.
8. Tốt nhất là nên mở hộp sau hai tháng để anh đào có thời gian ngấm hương vị sô cô la. Để càng lâu, hương vị càng ngon.

Công thức chỉ dựa trên ca cao

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• anh đào;
• đường cát;
• nước đun sôi;
• bột ca cao.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả mọng, tách riêng quả tốt và quả hư.
2. Sau đó rửa sạch trái cây bằng nước và cho vào rây để ráo nước.
3. Bỏ hạt.
4. Đổ đường vào và để qua đêm để quả mọng tiết ra nhiều nước.
5. Ngày hôm sau, thêm nước vào hỗn hợp và đặt lên lửa.
6. Đun ở lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ.
7. Sau 25-30 phút nấu, bạn có thể thêm bột ca cao.
8. Bạn cần cho vào từng ít một và khuấy đều ngay để cacao tan nhanh.
9. Sau đó, nấu thêm 10 phút nữa.
10. Đổ ngay hỗn hợp nóng vào lọ.
11. Giống như công thức đầu tiên, tốt nhất là bạn nên đợi một tháng để quả mọng ngâm trong ca cao trước khi thưởng thức món ăn.

Mứt anh đào với sô cô la và rượu cognac

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• anh đào;
• sôcôla;
• rượu cognac;
• đường;
• Nước.

Cách nấu:

1. Loại bỏ hạt khỏi quả mọng, phủ đường lên phần thịt quả và để trong vài giờ.
2. Sau đó, cho hỗn hợp vào lửa và nấu trong 20 phút.
3. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm nước và nấu thêm 10 phút nữa.
4. Ngược lại, nếu mứt quá loãng, người ta sẽ thêm gelatin vào mứt sau khi nấu xong.

Nạo hoặc bẻ nhỏ thanh sô cô la rồi cho vào mứt. Nấu cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, khuấy liên tục. Khi hết thời gian nấu, đổ rượu cognac vào. Đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.

Điều quan trọng nhất là giữ mứt không bị sôi. Sau đó, mứt thành phẩm được đổ vào lọ.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Thời hạn sử dụng của mứt phụ thuộc vào việc lọ đã được tiệt trùng hay chưa. Nếu đã được tiệt trùng, thời hạn sử dụng có thể lên đến hơn hai năm. Mứt chưa tiệt trùng có thời hạn sử dụng ngắn và nên được sử dụng càng sớm càng tốt. Nên bảo quản mứt ở nơi thoáng mát, nhiệt độ từ 4 đến 7 độ C. Điều quan trọng là tránh ánh nắng mặt trời.