6 Công thức làm mứt táo-mận ngon nhất cho mùa đông

Những bà nội trợ tiết kiệm luôn chuẩn bị đồ ăn vào mùa thu. Những lọ mứt táo-mận thường nằm trong số đồ dự trữ mùa đông của họ. Món tráng miệng này được làm bằng cách đun sôi nước ép trái cây và có vị chua ngọt dễ chịu. Ưu điểm của nó là có thể dùng trái cây và quả mọng chín quá, dập nát để làm mứt, vì chúng sẽ bị biến dạng khi thái nhỏ và nấu lâu.

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt mận táo cho mùa đông

Để đảm bảo món ngọt ngon, mịn và có độ đặc vừa phải, người nội trợ phải biết và tuân thủ các quy tắc sau:

1. Đường cát và thành phần trái cây được lấy theo tỷ lệ 1:1,5.
2. Để xác định chính xác trọng lượng của táo và mận, trước tiên chúng phải được chế biến và sau đó mới được cân.
3. Sử dụng nước đóng chai.
4. Để nấu khoai tây nghiền, hãy sử dụng chảo tráng men không có vết lõm hoặc mẻ.
5. Sản phẩm đang được chuẩn bị sẽ được khuấy định kỳ bằng thìa gỗ có cán dài.
6. Bọt nổi lên trên sẽ được loại bỏ.

Đĩa đã hoàn thành được chuyển ngay vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp thiếc bằng một thiết bị chuyên dụng. (Trước khi thực hiện quy trình này, nắp được dội nước sôi.) Không cần phải khử trùng sản phẩm.

Sau đó, đặt lọ lên mặt phẳng nằm ngang và phủ một tấm chăn cũ hoặc khăn lên trên. Chỉ sau khi mứt đã nguội hoàn toàn mới nên bảo quản lâu dài.

Lựa chọn và chế biến trái cây

Món ăn sẽ có thời hạn sử dụng lâu dài nếu bạn chọn đúng nguyên liệu. Tất cả trái cây phải có chất lượng cao. Nếu có quả nào bị hỏng hoặc thối, tốt nhất nên bỏ đi.

Táo và mận được rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó trải lên khăn sạch để ráo nước. Cắt bỏ cuống, gọt vỏ và bỏ lõi. Những bà nội trợ tiết kiệm không vứt bỏ phần táo đã gọt vỏ mà dùng chúng làm mứt. Quả mọng được bỏ hạt. Táo và mận trở thành nguyên liệu chính.

Chúng tôi khử trùng các thùng chứa

Để bảo quản mứt ngọt, hãy dùng lọ thủy tinh nửa lít hoặc một lít. Trước tiên, rửa sạch lọ bằng nước xà phòng, sau đó xả dưới vòi nước mát đang chảy và để trên khăn sạch cho khô hoàn toàn.

Các lọ đã xử lý được đặt vào lò lạnh và bắt đầu làm nóng. Các lọ được giữ ở nhiệt độ 130°C trong nửa giờ. Chỉ sau tất cả các thao tác này, các lọ mới được đổ đầy mứt nóng.

Công thức và hướng dẫn từng bước làm mứt lê-táo

Có rất nhiều công thức làm mứt, bất kỳ phụ nữ nào cũng có thể chọn công thức mà mình thích nhất.

Món ăn ngọt ngào này sẽ rất ngon và đậm đà nếu bạn làm theo công thức từng bước.

Công thức truyền thống cho mùa đông

Thật dễ dàng để tạo ra một món ngon bằng công thức truyền thống.

1. Bước 1: Luộc táo trong một ít nước cho đến khi mềm.
2. Bước 2: Để sản phẩm nguội và lọc qua rây.
3. Bước 3: Cho mận vào nồi đáy dày, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Bước 4. Làm nguội sản phẩm và lọc qua rây.
5. Bước 5. Trộn đều cả hai hỗn hợp và thêm đường.
6. Bước 6. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi còn một nửa.

Mứt này rất thích hợp để làm nhân bánh nướng tự làm.

Nấu một món ăn ngon trong lò nướng

Phần đế cho món bánh xoắn ngọt ngào này có thể được chế biến bằng lò nướng.

1. Các nguyên liệu chính được đặt trên khay nướng.
2. Chúng được đặt trong lò ở nhiệt độ 150°C.
3. Ngay khi quả mềm, lấy ra và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
4. Các sản phẩm nướng được cắt nhỏ bằng máy xay cầm tay.
5. Trộn đều hỗn hợp, thêm cát vào và đun ở lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi.

Quá trình hoàn tất khi màu sắc của món ăn chuyển sang màu nâu sẫm.

Công thức làm mứt đặc

Để chuẩn bị món ăn này, hãy lấy lượng đường cát gấp đôi so với các nguyên liệu khác.

1. Các thành phần chính được cho qua máy xay thịt.
2. Nước ép trái cây được trộn với tinh thể đường.
3. Nấu cho đến khi khối lượng giảm đi một nửa.

Khi nguội, hỗn hợp sẽ trở nên rất đặc. Món tráng miệng có thể dùng ngay.

Các loại cam

Các chế phẩm sau đây có hương vị rất thơm.

1. Cam cùng với vỏ được đưa qua máy xay thịt.
2. Tương tự như vậy với các thành phần chính.
3. Khuấy đều hỗn hợp và thêm đường.
4. Khối lượng được nung nóng trong nửa giờ.

Món tráng miệng này sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với kem béo ngậy và bánh quế tự làm.

Một chế phẩm bí ngô lành mạnh

Để tạo ra sự thay đổi tiếp theo, hãy chọn quả bí ngô có phần thịt ngọt.

1. Bước 1: Cho táo và một ít nước vào một chiếc nồi cao. Đặt nồi lên bếp.
2. Bước 2. Sau 10 phút, cho mận vào và tiếp tục đun trong khoảng thời gian tương tự.
3. Bước 3. Thêm bí đỏ cắt miếng và đường. Thêm nước nếu cần.
4. Bước 4. Tiếp tục nấu trong nửa giờ.
5. Bước 5. Làm nguội hỗn hợp một chút và xay bằng máy xay sinh tố.
6. Bước 6. Đun sôi hỗn hợp.

Món trái cây và rau củ ngon được chế biến theo công thức này có hương vị độc đáo.

Công thức làm mứt bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm giúp làm mứt dễ dàng hơn. Mứt sẽ không bị cháy, ngay cả khi không khuấy thường xuyên.

1. Các thành phần chính được nghiền theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
2. Trộn cả hai hỗn hợp trong một cái bát, thêm một nửa lượng đường tinh thể.
3. Bình chứa được đặt trong một thiết bị điện.
4. Kích hoạt chức năng "Nướng".
5. Sau khi có tín hiệu âm thanh, sản phẩm không được lấy ra khỏi nồi đa năng.

Sau 5-6 giờ, cho phần đường còn lại vào bát và chọn chế độ "Hầm". Để mứt không bị tràn ra ngoài, tốt nhất nên để nắp nồi không đậy. Mở nắp và để mứt trong bát cho đến khi nguội hoàn toàn.

Món ăn này khá đặc. Bạn không cần phải cho vào lọ; bạn có thể dọn trực tiếp ra bàn.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Bảo quản mứt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh hoặc trong hầm rượu từ 1-1,5 năm. Điều quan trọng là giữ mứt ấm và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng sẽ giảm xuống còn 4-5 tháng. Sau khi mở, mứt nên được sử dụng hết trong vòng một tuần. Phải bảo quản trong tủ lạnh.

Điểm hấp dẫn của món tráng miệng này là nó không chỉ được chế biến vào mùa hè và mùa thu mà còn cả mùa đông. Xét cho cùng, loại trái cây này có thể được tìm thấy trên kệ siêu thị vào thời điểm này trong năm. Món ngon này có thể được dùng riêng hoặc thêm vào bánh kếp, bánh crepe và cháo sữa.