5 công thức nấu nước sốt Borscht củ dền đông lạnh tuyệt vời nhất cho mùa đông

Đông lạnh hoặc làm nước sốt cho món borscht củ cải đường vào mùa đông Việc chiêu đãi người thân yêu một món khai vị ngon miệng và bổ dưỡng trong mùa lạnh là điều cần thiết. Vào mùa đông, rau củ đắt hơn và chất lượng kém hơn. Việc đông lạnh củ dền, có thể sử dụng trong suốt mùa đông và mùa xuân, sẽ giúp khắc phục tình trạng này, đồng thời tiết kiệm thời gian và tiền bạc.

Sự phức tạp của việc chuẩn bị nước sốt borscht

Có một số điều bạn cần cân nhắc trước khi bắt đầu tạo nước sốt:

1. Rau luộc không được dùng để bảo quản và không thích hợp để nấu súp.
2. Bạn không nên rã đông sản phẩm nếu không định nấu vì nước sốt sẽ mất đi chất lượng và độ đặc của nước sốt sẽ thay đổi.
3. Để củ cải đường không bị mất màu, cần phải phun axit citric vào củ cải đường.

Nước sốt borscht đông lạnh sẽ giữ nguyên được các vitamin và khoáng chất có lợi. Món súp được chế biến theo cách này sẽ có hương vị giống hệt như món ăn thông thường.

Chuẩn bị rau và các nguyên liệu cần thiết

Trước khi bắt đầu đông lạnh, hãy chú ý đến chất lượng sản phẩm:

• rau phải tươi, không có dấu hiệu mốc hoặc thối;
• Nên chọn các loại rau củ có kích thước nhỏ.

Các sản phẩm được đóng gói trong túi (đã xả hết không khí) thành từng phần sao cho một túi hoặc hộp có thể chứa đủ nước sốt để chế biến một món ăn nóng.

Lựa chọn thùng chứa lưu trữ

Sản phẩm nên được bảo quản trong bao bì kín khí; các bà nội trợ thích những hộp đựng có nắp đậy kín.

Sản phẩm có thể được đóng gói trong túi, miễn là độ kín của túi vẫn còn.

Công thức nấu ăn thân thiện với tủ đông

Có nhiều cách để đông lạnh súp củ cải đường cho mùa đông.

Đông lạnh củ cải đường để nấu borscht

Một cách đơn giản để tạo ra món tráng miệng đông lạnh, đó là:

1. Gọt vỏ rau củ, rửa sạch và bào nhỏ trên dụng cụ bào thô.
2. Sau đó cho củ cải đường vào chảo rán, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.
3. Chúng tôi xịt axit citric hoặc giấm vào để giữ màu đỏ.
4. Để hỗn hợp nguội, cho vào túi và cho vào tủ đông.

Củ cải đường và cà rốt, đông lạnh cho mùa đông để nấu món borscht

Chúng ta sẽ nấu theo công thức sau:

• Gọt vỏ cà rốt và củ cải đường rồi bào chúng trên dụng cụ bào thô hoặc vừa;
• cắt hành tây thành khoanh hoặc nửa khoanh, nghiền tỏi bằng máy ép;
• cho tất cả vào chảo rán hoặc nồi đa năng, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút, thêm muối và hạt tiêu;
• Bạn có thể thêm đinh hương và các loại gia vị khác thường dùng để nấu súp.

Củ cải đường với rau

Một cách khác để làm nước sốt:

1. Cắt cà chua thành khối vuông và cắt hành tây thành khoanh tròn hoặc nửa khoanh tròn.
2. Dùng máy ép để nghiền nát tỏi và thêm gia vị.
3. Bào nhỏ các loại rau củ sau khi gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.
4. Đổ hỗn hợp vào chảo rán, thêm muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác.
5. Chúng ta sẽ nấu trong 20-25 phút, sau đó để nước sốt nguội.
6. Khi lạnh, chúng ta cho nó vào túi hoặc hộp đựng và tiến hành đông lạnh đột ngột.

Nước sốt Borscht với ớt chuông

Để đông lạnh hỗn hợp rau củ dùng cho món borscht, bạn sẽ cần:

• bỏ hạt ớt, bỏ cuống, cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh;
• bào củ cải đường, cà rốt, thái nhỏ hành tây, tỏi và cà chua;
• Cho hỗn hợp vào nồi nấu đa năng, đun nhỏ lửa trong 15 phút, thêm muối, gia vị và thảo mộc;
• Chúng tôi làm nguội nước sốt rồi đóng gói vào túi hoặc hộp để bảo quản lâu dài.

Chuẩn bị với bắp cải

Công thức chế biến món này không quá phức tạp. Dưới đây là những gì chúng ta sẽ làm:

1. Cắt nhỏ cà chua, hành lá (có thể dùng hành tây) và băm nhỏ tỏi.
2. Rửa sạch các loại rau củ, cà rốt và củ cải đường dưới vòi nước chảy, gọt vỏ, bào hoặc cắt thành từng sợi.
3. Cắt ớt chuông thành 2 nửa, bỏ hạt và cuống, rồi cắt thành từng khoanh tròn.
4. Thái nhỏ bắp cải và bóp nát bằng tay để lấy nước từ rau.

Đun nhỏ lửa tất cả nguyên liệu trừ bắp cải trong chảo đáy dày, thêm muối, tiêu và gia vị. Sau 10-15 phút, cho bắp cải vào và đậy nắp. Sau 10 phút nữa, nhấc nước sốt ra khỏi bếp.

Lưu ý: Bạn có thể trộn bắp cải với các loại rau khác trước khi đông lạnh thành phẩm.

Điều kiện bảo quản và các điều khoản của việc đóng gói

Sau khi pha chế, sản phẩm nên được bảo quản trong tủ đông; không nên rã đông. Nếu không, độ đặc sẽ thay đổi. Thời hạn sử dụng không quá 8 tháng.

Một số bà nội trợ cho rằng nấu súp borscht là một công việc vô bổ. Nhưng điều này không đúng; tự tay nấu sẽ tiết kiệm thời gian và nhanh chóng có một món ăn nóng hổi, ​​sưởi ấm gia đình bạn trong những ngày đông giá lạnh.