12 công thức làm mứt mơ với quả óc chó đơn giản cho mùa đông

Có rất nhiều công thức làm mứt mơ với quả óc chó. Chúng khác nhau về lượng đường, gia vị và thời gian nấu. Để đảm bảo mứt mơ ngon và tốt cho sức khỏe, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn chế biến. Việc lựa chọn trái cây và chuẩn bị hộp đựng đúng cách cũng rất quan trọng. Món mứt thành phẩm cần được bảo quản đúng cách.

Đặc điểm của việc nấu món ăn

Có nhiều cách chế biến món ăn này. Để đảm bảo món ăn ngon và lành mạnh, điều quan trọng là phải sơ chế trái cây đúng cách.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mứt, bạn nên tuân theo các quy tắc sau:

1. Có thể sử dụng nhiều loại khác nhau. Black Velvet, Lel và Alyosha là những lựa chọn tốt nhất.
2. Các loại trái cây phải có kích thước bằng nhau.
3. Những loại trái cây quá mềm chỉ thích hợp để làm mứt dưới dạng xay nhuyễn.
4. Nên đun sôi hỗn hợp nhiều lần. Tránh khuấy liên tục.

Những ai không thích mứt kẹo có thể thêm một ít axit citric vào giai đoạn cuối cùng của quá trình chế biến. Dùng 4 gam axit citric cho mỗi kg trái cây.

Để đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài, điều quan trọng là phải chọn đúng loại trái cây. Chúng phải chín và không bị hư hỏng.

Nghiêm cấm ăn những loại trái cây có triệu chứng thối rữa.

Quả óc chó nên được bóc vỏ và sấy khô trong chảo rán. Bạn cũng có thể sấy khô trong lò nướng. Bạn có thể sử dụng hạt phỉ, hạnh nhân hoặc các loại hạt khác.

Khử trùng các thùng chứa

Đun hỗn hợp trong vật đựng bằng đồng hoặc thép không gỉ. Điều quan trọng là vật đựng phải có đáy dày để hỗn hợp không bị dính.

Dụng cụ làm mứt phải được rửa sạch và khử trùng kỹ lưỡng. Có thể thực hiện việc này bằng lò vi sóng, lò nướng hoặc nồi hấp. Nắp cũng phải được khử trùng.

Công thức làm mứt mơ ngon

Chuẩn bị mứt mơ cho mùa đông Có nhiều cách khác nhau để làm điều này. Ngày nay, có rất nhiều công thức được biết đến.

Phiên bản cổ điển

Công thức này chỉ cần 3 nguyên liệu:

• 1 kg mơ;
• 600 g đường;
• 300 gram hạt.

Đầu tiên, rắc đường lên mơ và để yên trong vài giờ. Sau đó, đun sôi trong 15 phút rồi tắt bếp. Lặp lại quá trình này ba lần. Trong lần đun sôi thứ tư, cho hạt mơ vào và nấu trong 20 phút. Đổ vào lọ và đậy kín.

Công thức nhanh cho món "Năm phút"

Công thức này giúp bạn giữ lại tối đa vitamin. Bạn cần:

• 1 kg mơ;
• 200 gram hạt;
• 500 gram đường cát.

Cắt quả thành bốn phần, thêm đường và ngâm trong 5 giờ. Giảm lửa nhỏ và đun sôi. Cho hạt vào và nấu trong 5-7 phút. Đổ vào lọ và đậy kín.

Mơ nhồi

Để nhồi trái cây, bạn nên dùng:

• 1 kg trái cây;
• 3 cốc đường cát;
• 1 cốc hạt;
• 1 cốc nước.

Đầu tiên, bỏ hạt mơ. Dùng xiên hoặc dao sắc để làm việc này. Đặt một hạt vào bên trong. Cho mơ vào nồi, rắc đường lên trên và đun sôi. Lặp lại quá trình này ba lần, cẩn thận không khuấy mứt.

Với hạt phỉ

Đối với công thức này, bạn nên dùng:

• 350 gram mơ;
• 100 ml nước;
• 100 gam đường;
• 50 gram hạt phỉ;
• một ít axit citric.

Đầu tiên, đun sôi siro. Sau đó, cho trái cây vào và nấu trong 5 phút. Thêm hạt phỉ vào và nấu thêm 3 phút nữa.

Với hạnh nhân

Đối với công thức này, bạn nên dùng:

• 980 gram mơ và đường mỗi loại;
• 80 gram quả óc chó và hạnh nhân;
• 240 ml nước.

Đầu tiên, làm siro trong, sau đó cho trái cây và các loại hạt vào. Nấu trong 5 phút và để qua đêm. Sáng hôm sau, nấu thêm 15 phút nữa.

Chúng tôi nướng mứt

Với món ăn này bạn nên dùng:

• 2 kg mơ;
• 1 kg đường;
• 300 ml nước;
• 200 gram quả óc chó.

Đầu tiên, làm siro. Cho mơ vào bát sâu lòng và đổ siro lên trên. Nướng trong lò ở nhiệt độ 140 độ C (275 độ F) trong 5-6 giờ.

Mứt hoàng gia có hạt không cần nấu

Đối với công thức này, bạn nên dùng:

• 2 kg mơ;
• 800 gram đường;
• các loại hạt – tùy khẩu vị.

Món này được chế biến mà không cần nấu. Để tạo ra một loại mứt lành mạnh, chỉ cần rưới siro nóng lên trái cây. Quá trình này được lặp lại nhiều lần.

Với hạnh nhân và chanh

Để làm mứt này, nên dùng nửa quả hoặc cả quả chanh cho mỗi kg trái cây. Tránh dùng quá nhiều cam quýt, vì mứt thành phẩm sẽ rất chua.

Mứt mơ Sa hoàng có hạt

Điểm độc đáo của loại mứt hoàng gia này là hạnh nhân được đặt bên trong quả, sau đó được phủ siro đường và đun nóng cho đến khi sôi. Hỗn hợp này cần được nấu qua ba giai đoạn.

Mứt mơ với cam và các loại hạt

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

• 1,8 kg mơ;
• 860 g đường cát;
• 480 gram hạt;
• 45 gam gừng;
• 430 gam cam.

Nên rắc đường lên trái cây và ngâm trong 12 giờ. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho cam, các loại hạt và gừng vào.

Hãy cùng chuẩn bị một món ăn với các loại hạt khác nhau

Quả óc chó không phải là loại hạt duy nhất bạn có thể dùng để làm mứt mơ. Hạnh nhân, hạt phỉ hoặc hạt điều cũng là những lựa chọn tuyệt vời. Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại hạt với nhau. Nguyên tắc chuẩn bị cũng tương tự.

Công thức nấu ăn bằng nồi đa năng

Mứt cũng có thể được làm bằng nồi nấu chậm. Để làm điều này, hãy chọn chế độ hầm. Nấu trái cây với đường trong 25 phút. Sau đó, để yên trong 3 giờ và ninh nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Để đảm bảo mứt bảo quản được lâu nhất có thể, chúng tôi khuyên bạn nên rửa sạch và khử trùng lọ. Việc lau khô lọ cũng rất quan trọng, vì tiếp xúc với độ ẩm có thể gây ra nấm mốc.

Mứt được đóng kín trong nắp thiếc có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu sản phẩm được phủ bằng giấy dầu, nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tối.

Quả mơ mứt có thêm quả óc chó Món ăn này có hương vị tuyệt hảo. Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và lành mạnh, cho phép mọi bà nội trợ lựa chọn món ăn hoàn hảo.