9 công thức làm mứt lý chua đen ngon tuyệt chỉ trong 5 phút cho mùa đông

Lý chua đen là một loại quả mọng phổ biến được dùng làm mứt mùa đông nhờ khả năng tạo gel cao và hương thơm dễ chịu. Món tráng miệng này có thể được làm nhanh chóng và dễ dàng bằng công thức mứt lý chua đen "Năm phút". Món ngon này sẽ hấp dẫn mọi bà nội trợ nhờ tính dễ chế biến, giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt hảo.

Những điều tinh tế khi làm mứt nho "Năm phút"

Trước khi thực hiện, bạn cần nghiên cứu kỹ những điểm chính, làm quen với các quy tắc lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm chính cũng như vật chứa.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu thô

Quả lý chua đen là loại quả thích hợp nhất để làm mứt vì nó chứa hàm lượng pectin cao, một chất làm đặc tự nhiên. Đặc tính này giúp loại bỏ nhu cầu sử dụng các chất tổng hợp để đạt được độ đặc mong muốn. Trước khi nấu, bạn nên phân loại quả mọng và ưu tiên những quả không bị hư hỏng do cơ học và không bị thối rữa.

Để làm mứt bạn chỉ cần ba nguyên liệu cơ bản:

• nho đen;
• đường;
• Nước.

Tỷ lệ phụ thuộc vào công thức; một số món tráng miệng không đường, phù hợp với chế độ ăn kiêng. Nhiều đầu bếp còn bỏ nước để đảm bảo độ đặc của món tráng miệng.

Quan trọng! Nếu bạn chỉ làm món tráng miệng này bằng quả mọng nguyên quả, hãy chần nho khô trước khi cho vào siro. Nếu không, nho khô có thể bị nhăn và mất đi vẻ ngoài hấp dẫn.

Cách chuẩn bị thùng chứa cho quá trình này

Để đảm bảo mứt có thời hạn sử dụng lâu dài và giữ được các đặc tính có lợi trong quá trình ngâm, việc chuẩn bị hộp đựng cẩn thận là rất quan trọng. Trước khi đóng hộp, hãy hấp lọ mứt trong nồi hấp cách thủy từ 20-25 phút. Bạn cũng có thể nướng lọ mứt trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Quy trình này giúp bảo vệ sản phẩm khỏi bị hư hỏng và sự phát triển của nhiều loại vi sinh vật.

Cách làm mứt nho khô "Năm phút" cho mùa đông

Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon, chất lượng cao, bạn cần quyết định phương pháp nấu ăn, nghiên cứu kỹ công thức và làm theo chính xác từng bước hướng dẫn.

Công thức cổ điển với nước

Để làm mứt lý chua đen thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg nho đen;
• 1,5 kg đường;
• 50 g nước.

Để tạo ra một món ăn, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Rửa sạch và phân loại quả mọng, để ráo nước.
2. Trộn đường và nước, khuấy đều, đun chảy trên lửa nhỏ, khuấy bằng thìa gỗ.
3. Đun sôi xi-rô và cho quả mọng vào, nấu trong 5 phút.
4. Đổ mứt nóng vào lọ.

Nước nho đen "Five-Minute" không cần nước

Danh sách các thành phần cần thiết:

• 1 kg quả mọng;
• 1,5 kg đường.

Thuật toán hành động:

1. Rửa sạch trái cây, lau khô và rắc đường lên trên.
2. Để hỗn hợp trong vòng 15-20 phút cho đến khi nước chảy ra.
3. Đặt lên bếp, đun sôi, đậy nắp và nấu trong 5 phút, bật lửa nhỏ.
4. Thỉnh thoảng loại bỏ bọt tạo thành.
5. Đổ vào lọ và đậy nắp lại.

Phiên bản năm phút với quả mâm xôi

Để nấu ăn mứt nho khô và quả mâm xôi, bạn cần phải có trong kho:

• 3 kg nho khô;
• 1 kg quả mâm xôi;
• 1 lít nước;
• 5-6 kg đường.

Công thức từng bước:

1. Trộn một nửa lượng đường với nước, bật lửa và đun sôi.
2. Rửa sạch trái cây và cho vào xi-rô, thêm lượng chất tạo ngọt còn lại và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
3. Đổ mứt đã làm xong vào lọ vô trùng và đậy kín.

Bánh 5 phút làm từ nho khô đông lạnh

Danh sách các thành phần:

• 1 kg nho khô;
• 1,5 kg đường.

Trình tự các bước thực hiện theo công thức làm món tráng miệng ngon:

1. Rã đông quả mọng.
2. Cho đường và nho khô thành từng lớp vào một chiếc chảo lớn, đặt lên bếp và đun sôi, khuấy mạnh.
3. Sau khi sôi, đậy nắp lại và nấu không quá 5 phút.
4. Đổ vào lọ và đậy kín.

Quan trọng! Trong quá trình nấu sẽ sinh ra rất nhiều bọt, vì vậy hãy vớt bọt ra ngay.

Không khử trùng

Các thành phần chính:

• 1 kg nho đen;
• 2,5 kg đường.

Hướng dẫn từng bước:

• Rửa sạch và lau khô quả mọng.
• Dùng máy xay thịt xay cho đến khi mịn và đặc.
• Thêm đường, khuấy đều và để yên cho đến khi tan hết. Không cần nấu hoặc đun sôi.
• Đổ vào lọ và đậy kín bằng nắp.

Không có quá trình xử lý nhiệt nào đối với món ăn ngon này, làm hỏng đáng kể thành phần, làm giảm lượng hợp chất có lợi.

Với việc bổ sung chanh

Danh sách các thành phần:

• 1 kg nho khô;
• 2 kg đường;
• 1 quả chanh.

Thủ tục:

1. Phân loại nho khô, rửa sạch và lau khô.
2. Không cần gọt vỏ, cắt chanh thành từng miếng nhỏ.
3. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
4. Đổ hỗn hợp vào một vật đựng tráng men lớn và đặt lên lửa.
5. Đổ toàn bộ đường vào và đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng vớt bọt.
6. Sau khi sôi, giữ trong 5 phút.
7. Đổ đầy món tráng miệng vào lọ và cuộn lại.

Một phiên bản đơn giản với màu cam

Món mứt nho khô thơm ngon, tươi sáng này sẽ là điểm nhấn trên bàn ăn tối, và các món nướng làm từ loại mứt này sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Thành phần cấu tạo:

• 1 kg nho đen;
• 2 quả cam;
• 1 kg đường.

Hướng dẫn từng bước:

1. Rửa sạch và lau khô quả mọng.
2. Cắt cam thành từng lát nhỏ, không cần bỏ vỏ cam.
3. Dùng máy xay thịt xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.
4. Thêm đường, trộn đều và cho vào lọ.

Quan trọng! Để biến món này thành một món ăn vặt lành mạnh, bạn có thể bỏ hoàn toàn đường hoặc thêm một lượng nhỏ. Nên thay thế bằng một quả táo ngọt.

Hỗn hợp quả mọng đỏ và đen "năm phút"

Công thức đơn giản này sẽ làm hài lòng những người sành ăn thực thụ với hương vị tinh tế và hương thơm thoang thoảng của quả lý chua đen.

Bộ thành phần:

• 500 g nho đen;
• 500 g nho đỏ;
• 2 kg đường.

Trình tự các bước để tạo ra các loại mứt khác nhau:

1. Đổ nước lạnh vào quả mọng, rửa sạch và lau khô.
2. Thêm một ít nước và đun trên bếp ở lửa nhỏ.
3. Khi hỗn hợp sôi, nấu trong 5 phút.
4. Thêm đường, đun sôi lại hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 5 phút, khuấy đều thường xuyên.
5. Đổ vào lọ và cuộn lại.

Phương pháp nấu bằng nồi đa năng

Danh sách các thành phần:

• 1,5 kg nho đen;
• 1,5 kg đường.

Công thức từng bước để làm món tráng miệng:

1. Rửa sạch và phân loại nho đen, lau khô trên khăn.
2. Đổ trái cây vào bát của nồi đa năng, kích hoạt chế độ “Hầm” và đợi cho đến khi quả mọng tiết ra nước.
3. Dần dần cho thêm đường vào mứt và nấu trong một giờ cho đến khi mứt đặc lại.
4. Đóng vào lọ.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Nếu bạn chuẩn bị và khử trùng hộp đựng đúng cách, đồng thời làm theo tất cả các hướng dẫn làm mứt lý chua đen, mứt có thể bảo quản được khoảng 1-2 năm. Bảo quản mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng.