15 công thức làm cà chua ngâm chua nhanh nhất

Có những lúc bạn muốn phục vụ món khai vị rau ngâm nước muối ngon lành trên bàn tiệc ngày lễ. Cà chua ngâm – Đây là sản phẩm được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những món chế biến nhanh. Bạn có thể chế biến chỉ trong vài giờ hoặc để khoảng hai ngày. Có rất nhiều phương pháp chế biến nhanh, với nguyên liệu và cách chế biến đa dạng.

Mẹo và thủ thuật để ngâm cà chua nhanh chóng

Để đảm bảo muối được đều, hãy chọn những quả cà chua có kích thước tương đương nhau. Trộn cà chua nhỏ với cà chua lớn sẽ khiến muối tập trung ở những quả nhỏ hơn, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của món ăn vặt.

Đừng chọc thủng rau củ, vì làm vậy sẽ làm mất đi phần thịt ngon nhất và nước muối. Nếu muốn rút ngắn thời gian nấu, hãy tăng lượng muối và tăng nhiệt độ ướp.

Vật chứa phải được đậy kín bằng nắp nylon. Phương pháp chế biến này chỉ dùng để bảo quản trong thời gian ngắn.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Tốt nhất nên chọn những loại rau củ nhỏ, chẳng hạn như cà chua bi hoặc cà chua mận. Có thể cắt nhỏ những loại lớn hơn để đảm bảo quá trình ngâm nhanh hơn và đều hơn.

Rau củ phải được rửa sạch và kiểm tra kỹ lưỡng xem có bị hư hại bên ngoài không. Bất kỳ loại rau củ nào có vết cắt hoặc vết thủng bên ngoài sẽ không được chấp nhận.

Tốt nhất nên dùng muối thô và nước suối hoặc nước cất. Điều này sẽ ngăn ngừa sự phát triển của mầm bệnh trong hộp kín.

Công thức ngâm cà chua nhanh

Một số đầu bếp tin rằng chỉ có một cách để muối chua nhanh chóng. Thực tế, rất nhiều phương pháp muối chua nhanh đã được phát triển. Bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu bổ sung, giúp món ăn vặt thêm đậm đà và thơm ngon hơn.

Phiên bản cổ điển

Phương pháp này được hầu hết các bà nội trợ sử dụng. Đây là lựa chọn phổ biến và tiết kiệm nhất.

Bộ sản phẩm:

• cà chua – 800 g;
• muối – 18 g;
• tỏi – ½ củ;
• đường – 18 g;
• thì là – 100 g

Công nghệ thu hoạch:

1. Rửa sạch rau củ, cắt đôi tỏi, băm nhỏ thì là.
2. Cho trái cây vào túi cùng với các sản phẩm khác.
3. Đậy kín túi và khuấy nhẹ cho đến khi tất cả các thành phần được phân bổ đều bên trong.
4. Cho tất cả vào nồi và để trong 2 ngày.

Chúng tôi ướp muối chúng trong túi trong 30 phút.

Đây là một trong những phương pháp nhanh nhất và dễ nhất để chế biến một món ăn ngon có thể thưởng thức ngay trong ngày hoặc ngày hôm sau.

Bộ sản phẩm tiêu chuẩn và cách ngâm chua dễ dàng không yêu cầu bất kỳ kiến ​​thức hay kỹ năng đặc biệt nào.

Sản phẩm cần thiết:

• rau – 0,5 kg;
• muối – 2 thìa cà phê;
• rau mùi tây, thì là - mỗi loại 100 g;
• đường – 9 g;
• tỏi – 4 tép.

Công nghệ muối:

1. Cắt nhỏ rau xanh và để khô một chút.
2. Cắt tỏi thành từng miếng nhỏ.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào túi.
4. Buộc chặt túi và trộn đều.
5. Sau 24 giờ, chuyển vào lọ.

Cà chua thơm với cải ngựa

Các loại rau củ nấu nhanh rất được ưa chuộng nhờ hương vị và mùi thơm độc đáo. Cải ngựa tạo thêm vị đắng dễ chịu cho thành phẩm, đặc biệt làm dịu đi vị ngọt.

Sản phẩm bắt buộc:

• thì là – 70 g;
• cà chua – 1 kg;
• đường – 1 thìa cà phê;
• tỏi – 2 tép;
• cải ngựa - 1 lá có rễ;
• lá nguyệt quế – 3 lá;
• hạt tiêu – 10 hạt đậu;
• muối – 3 muỗng canh;
• nước – 700 ml.

Quy trình thu hoạch:

1. Cho nước vào nồi, trộn với rễ cải ngựa, đường, muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu trong 5-7 phút.
2. Cho các nguyên liệu còn lại vào hộp đựng đã chuẩn bị. Đổ nước ướp lên trên.
3. Ở nhiệt độ phòng, để yên trong 48 giờ.

Làm cà chua muối nhẹ trong lọ

Đây là một cách tuyệt vời để chế biến các loại trái cây thơm ngon và cay nồng, kết hợp hoàn hảo với các loại thịt nóng và dùng làm món khai vị độc lập. Chỉ với một bộ nguyên liệu nhỏ, bạn có thể nhanh chóng chế biến các loại rau củ muối nhẹ.

Bộ sản phẩm:

• hành tây – 100 g;
• cà chua – 1 kg;
• tỏi – 20 g;
• hạt tiêu – 5 hạt đậu;
• lá nguyệt quế – 1 cái;
• rau mùi tây – 20 g;
• nước – 1000 ml;
• đường – 20 g;
• muối – 20 g.

Quá trình ướp muối:

1. Cắt hành tây thành từng khoanh và cắt tỏi làm đôi.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào lọ.
3. Cho nước, muối và đường vào nồi. Thêm gia vị và đun sôi. Đun trong 3-5 phút.
4. Để nước muối nguội bớt rồi đổ lên rau.
5. Đậy kín miệng lọ bằng gạc và để trong phòng trong 24 giờ.

Công thức nấu ăn trong nồi

Phương pháp này cho phép bạn chế biến món ăn trong thời gian ngắn. Đây là cách tuyệt vời để chế biến một lượng lớn món ăn yêu thích của bạn.

Bộ sản phẩm:

• cà chua – 1,5 kg;
• tỏi – 5 tép;
• đường – 1 thìa cà phê;
• lá nho – 3 chiếc;
• thì là – 3 cây ô;
• muối – 2 muỗng canh;
• hạt tiêu – 6 hạt đậu;
• lá cải ngựa – 2 chiếc

Quá trình:

1. Băm nhỏ tép tỏi và cho vào nồi. Thêm các nguyên liệu còn lại vào.
2. Cho nước, đường và muối vào nồi, đun sôi trong 5-7 phút.
3. Đổ đầy nước muối và để trong 24 giờ.

Với giấm

Bằng cách này, bạn có thể tạo ra một món ăn đậm đà hương vị với độ chua đặc trưng, ​​có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Rau củ sẽ chín trong vòng 24 giờ, nên bạn sẽ không phải chờ lâu.

Bộ sản phẩm:

• cà chua – 1-1,5 kg;
• muối – 1 muỗng canh;
• đường – 1 thìa cà phê;
• giấm 6% – 1 muỗng canh;
• hạt tiêu – 5 hạt đậu;
• thì là – 3 chiếc ô.

Chu kỳ công nghệ:

1. Cho cà chua vào lọ, đổ đầy thì là và gia vị.
2. Đun nóng nước với đường và muối trong nồi. Đun nhỏ lửa trong 7 phút.
3. Đổ hoa quả vào, thêm giấm.
4. Đậy nắp lại và bạn có thể thử sau 24 giờ.

Công thức năm phút

Bạn có thể ngâm cà chua trong thời gian ngắn hơn – 5 phút. Sau 6-8 tiếng, bạn có thể dọn món khai vị này ra cho khách và gia đình.

Bộ sản phẩm:

• đường – 1 muỗng canh;
• cà chua – 1,5 g;
• tỏi – 4 tép;
• muối – 2 muỗng canh;
• thì là với rau mùi tây – 40 g;
• giấm 6% – 1 thìa cà phê;
• hạt tiêu – 3 hạt đậu.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt đôi tép tỏi và cắt cà chua thành từng lát.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào hộp đựng.
3. Cho nước, muối và đường vào nồi, khuấy đều.
4. Đổ nước muối và giấm lên cà chua. Để trong 4 giờ.

Cách làm cà chua muối nhẹ trong nước muối

Bạn có thể chuẩn bị rau theo cách này từ hôm trước, nhưng tốt nhất là nên ướp trong 48 giờ. Nước ướp sẽ mang lại hương vị cay nồng đặc biệt cho rau, đồng thời tạo thêm vị chua nhẹ.

Thành phần:

• đường – 1 muỗng canh;
• cà chua – 8 quả;
• thì là, rau mùi tây – 40 g;
• ớt cay – 1 quả;
• muối – 1 thìa cà phê;
• hạt tiêu Jamaica – 5 hạt đậu;
• lá nguyệt quế – 1 cái;
• tỏi – 3 tép;
• nước – 1 l.

Quá trình ướp muối:

1. Cắt đôi rau củ và cắt tỏi thành từng miếng nhỏ.
2. Đổ đầy nguyên liệu vào lọ.
3. Đun nóng nước trong nồi, thêm muối và đường. Nấu trong 7 phút.
4. Đổ lên rau.
5. Đậy bằng đĩa và dùng vật nặng đè xuống. Để trong 48 giờ.

Một công thức nhanh cho món cà chua bi muối nhẹ

Giống nho này được hầu hết các bà nội trợ và những người sành ăn ưa chuộng vì vẻ ngoài và hương thơm của nó. Được nêm chút muối, loại quả này là một món khai vị thơm ngon có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn nào.

Bộ sản phẩm:

• muối – 2 muỗng canh;
• cà chua bi – 500 g;
• rau mùi tây, thì là – 50 g;
• tỏi – 3 tép;
• hạt tiêu – 9 g.

Sự chuẩn bị:

1. Băm nhỏ rau thơm và tỏi.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào lọ và trộn đều.
3. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Khuấy đều sau mỗi 30-40 phút.
4. Để trong tủ lạnh trong 8 giờ.

Cà chua kem ngâm nhanh

Món khai vị nhanh gọn này có hương vị và mùi thơm độc đáo, có thể dùng trong vòng 7-8 giờ sau khi chế biến. Món khai vị béo ngậy này có chút vị đắng và chua nhẹ.

Thành phần:

• đường – 70 g;
• nước – 1000 ml;
• kem – 0,5 kg;
• muối – 1 thìa cà phê;
• tỏi – 2 tép;
• giấm 9% – 50 ml;
• rau mùi tây – 8 nhánh;
• cải ngựa – 1 củ.

Sự chuẩn bị:

1. Cho sản phẩm vào lọ.
2. Đổ nước sôi vào, để ráo sau 10 phút.
3. Lặp lại quy trình này hai lần.
4. Đun nóng nước trong nồi cùng với muối và đường.
5. Đổ đầy nước muối và giấm vào lọ. Thử lại sau 48 giờ.

Công thức nấu ăn với tỏi

Phương pháp ngâm cải ngựa nhanh này là một cách tuyệt vời để tạo nên món khai vị đậm đà cho bàn tiệc ngày lễ. Vị đắng và ngọt dễ chịu sẽ hòa quyện cùng nước muối thơm nồng.

Bộ sản phẩm:

• đường – 2 thìa cà phê;
• tỏi – 5 tép;
• cà chua – 1 kg;
• muối – 2 thìa cà phê;
• thì là – 100 g

Quá trình:

1. Trộn tất cả nguyên liệu vào lọ. Trộn đều bằng tay.
2. Để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ, đậy bằng màng bọc thực phẩm.
3. Để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Với quế

Phiên bản cay có hương thơm nồng nàn và hương vị dễ chịu. Vị ngọt nhẹ được cân bằng tinh tế bởi muối và thảo mộc.

Thành phần:

• nước – 0,5 l;
• đường – 20 g;
• cà chua – 650 g;
• muối – 20 g;
• quế – 2 g;
• lá nguyệt quế – 1 cái

Sự chuẩn bị:

1. Xếp trái cây thành một lớp dày vào lọ và để trong 15-20 phút để nước chảy ra.
2. Đổ nước ép cà chua vào nồi và thêm nước. Nêm muối, quế và lá nguyệt quế. Nấu trong 3-5 phút.
3. Đổ nước ướp vào hộp đựng. Để trong 48 giờ.

 

Công thức nhanh chóng và độc đáo này có thể được chế biến chỉ trong vài giờ. Món khai vị có hương vị dễ chịu và mùi thơm độc đáo.

Thành phần:

• muối – 45 g;
• cà chua – 2 kg;
• lá anh đào và nho khô – 10 chiếc;
• đường – 75 g;
• nước – 1 l;
• giấm – 10 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào hộp đựng.
2. Đun nóng nước trong nồi, thêm muối và đường. Nấu trong 7 phút.
3. Đổ nước ướp và giấm lên rau. Để trong 48 giờ.

Ngâm cà chua nhanh với mù tạt

Món khai vị này có hương vị độc đáo với vị ngọt và đắng nhẹ. Mùi thơm dễ chịu của mù tạt làm cho cà chua trở nên hấp dẫn.

Sản phẩm cần thiết:

• tỏi – 3 tép;
• muối – 2 thìa cà phê;
• cà chua – 0,5 kg;
• rau xanh – 50 g;
• hạt tiêu – 5 hạt đậu;
• đường – 2 thìa cà phê;
• mù tạt – 7 g;
• nước – 0,5 l.

Công nghệ muối:

1. Trộn tất cả các nguyên liệu vào một hộp đựng.
2. Đổ nước sôi vào.
3. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm trong vòng 24 giờ.

Chúng tôi ngâm cà chua với thảo mộc và nước cốt chanh

Món ăn này có hương vị thơm nồng và cay nồng. Sự kết hợp giữa thịt ngọt và rau thơm làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món khai vị.

Bộ sản phẩm:

• đường – 20 g;
• rau xanh – 300 g;
• tỏi – 10 tép;
• cà chua – 1 kg;
• nước cốt của 1 quả chanh;
• muối – 45 g;
• hạt tiêu – 1 thìa cà phê

Công nghệ thu hoạch:

1. Quả cần được cắt nhẹ ở phần đầu để tạo thành cánh hoa.
2. Thái nhỏ các loại thảo mộc. Băm nhỏ tỏi.
3. Trộn gia vị với thảo mộc và bào cà chua.
4. Rưới nước cốt chanh lên trên.
5. Cho trái cây nhồi vào nồi và đậy bằng màng bọc thực phẩm.
6. Để trong tủ lạnh từ 6-8 tiếng.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Không nên để đồ ăn vặt ăn liền ở nhiệt độ phòng vì điều này sẽ khiến chúng lên men nhanh. Tốt nhất nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh. Rau củ muối chua nhanh chỉ để được tối đa 3 ngày. Cà chua ngâm giấm và mù tạt có thể để được đến 7-10 ngày.